حل علينا فصل الشتاء بطقسه البارد وتبدأ معه رحلة البحث عن الأطعمة التى يمكن أن تمد الجسم بالطاقة اللازمة لتدفئته، وتعتمد أغلب ربات البيوت على اختيار أنواع مختلفة من الشوربة على وجبة الغداء، فتارة تجهز شوربة لسان العصفور، وتارة أخرى تختار شوربة الخضار، إلا أن شوربة عدس يعد من أكثر أنواع الأطباق التى تفوز دائماً وتتوج سفرة أغلب المنازل فى الشتاء طريقة عمل شوربة العدس بخطوات سهلة وبسيطة.
٢ فص ثوم
- ملعقتان من السمنة أو الزبدة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل شوربة العدس
- نغسل العدس ونصفيه جيداً من الماء، ثم نضعه على النار مع كمية الماء المجهزة.
- نضيف البصل والجزر والبطاطس والثوم إلى الماء على الناء، ونتركهم جميعاً حتى ينضج الخضار والعدس.
- عند التأكد من تمام نضج الطعام نرفعه عن النار ونضعه فى "الخلاط" الكهربائى، ونضربهم جيداً سوياً حتى يتحولوا لسائل.
- نضع السمنة على النار ونضيف إليها الخليط الذى تم ضربه فى الخلاط، ونضيف إليهم الكمون والملح والكزبرة ومرقة الدجاج ونتركهم على النار حتى تصل الشوربة لمرحلة الغليان.