طريقة كيكة الجزر

[رنيم حمدي]

إليك وصفة بسيطة ولذيذة لطريقة كيكة الجزر:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وقومي
بدهن قالب الكيك بالزيت أو وضع ورق الخبز....
في وعاء كبير اخفقي أربع بيضات وكوبين
سكر وملعقتين صغيرتين فانيليا حتى يصبح
المزيج خفيفًا ورغويًا....
أضيفي كوب ونصف زيت نباتي ببطء واستمري
في الخفق....
في وعاء منفصل اخلطي كوبين دقيق وملعقتين
صغيرتين بيكنج بودر وملعقة صغيرة بيكنج صودا
ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقتين صغيرتين
قرفة..
أضيفي كوبين جزر مبشورة ناعمة إلى مزيج
البيض واخلطيهم جيدًا....
أضيفي العناصر الجافة إلى الخليط السائل
بالتدريج واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة....
صبي العجينة في قالب الكيك المستعمل....
اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة...
اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة قليلة ثم
قلبيه على رف التبريد ليبرد تماماً....
يمكنك تزيين الكيك بكريمة الجبن ورشة من السكر
بودرة...