جديد دروس ملخصة في مادة العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط 2016/2017

[naruto_shippuden]

جديد دروس ملخصة في مادة العلوم الطبيعية للسنة الرابعة متوسط 2016/2017


الدرس الاول تنظيـم الجهاز الهضمــــــي


النشــــــــاط الأول : تنظيـم الجهاز الهضمــــــي

لا يتوقف نشاط العضوية مادامت حية ، لهذا فهي تحتاج إلى إمداد مستمر بالمواد الضرورية لذلك .
إنَّ المصدر الأساسي للمواد الضرورية ، هي الأغذية المستهلكة لكنها لا تستعمل مباشرة من طرف العضوية إلاَّ بعد أن تتحول إلى مغذيات .

ولكي تتحول إلـى مغذيات فإن هذا يتم عبر مرآحــــــــــل
و هذه الوظيفة يؤمنها الجهاز الهضمي الذي يزيد طوله عن ثمانية أمتار





مما يتكون الجهاز الهضمي ؟
يتكون الجهاز الهضمي من الانبوب الهضمي و الغدد الملحقـة

الأنبوب الهضمي ،وهو انبوب طويل تتحرك فيه المواد الغذائية المستهلكة تدريجيا بتاثير تقلصات جدار الأنبوب الهضمي حيث يتكون من مجموعة أعضاء متصلة ببعضها البعض تبدأ بالتجويف الفموي ثم البلعوم ثم المرىءثم المعدة ثم المعي الدقيق
ثم المعي الغليظ ويليه المستقيم وينتهي بفتحة الشرج

الغدد الملحقــــــــة وهي الغدد الهاضمية حيث تتموضع داخل جدار الأنبوب الهضمي أو بالقُرب منه حيث تنتج إفرازات هاضمـة . و التي تتمثل في:

الغدد اللعابية توجد في مستوى الفم حيث تفرز العصارة اللعابية التي تحتوي على إنزيم الأميلاز وتؤثر في الفم
الغدد المعدية توجد على مستوى جدار المعدة .حيث تفرز العصارة المعدية التي تحتوي على إنزيم البروتياز و تؤثر في المعدة
غدة الكبد تفرز العصارة الصفراوية مع العلم أنها خالية من الإنزيـــــــــــــــمات و تؤثر في مستوى المعي الدقيق
غدة البنكرياس او مانسميها المعثكلة حيث تفرز عصارة البنكرياسية التي تحتوي على عدة انزيمات منها الاميلاز و البروتياز و الليباز و المالتاز و تؤثر في المعي الدقيق
الغدد المعوية توجد على مستوى جدار المعي الدقيق و تؤثر على مستـــــــواه


ولعلـمكـــــــم أنّ المواد الغذائية تستغرقَ
أثناء تنقلهآ في الأنبوب الهضمي حوآلــــــــى 24 ساعــــــــــــة




رسم تخطيطي للجهـــــــاز الهضمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــي

[naruto_shippuden]

الدرس الثاني النشــــــــاط الثاني : الهـــــــــــضــــــــــــــــــــــــــــم
النشــــــــاط الثاني : الهـــــــــــضــــــــــــــــــــــــــــم
توفر الأغذيـة (الخبز ، اللحم ، الحليب...) للجسم مايحتاجه لتأمين متطلبات الوظائف
الحيوية المختلفة ، غير أن هذه المواد لا تستعمل بهذا الشكل من طرف خلايا العضوية .

هـضم النشاء تجريبيـًــــــــا خـــــــــــــــارج الجســـــــــــمْ :

المرحلة 01 : تحضير مطبوخ النشاء الذي يتكون من
1/2 ل ماء + 10 غ من النشاء مع التسخيـن ..
المرحلة 02: نحضر 3 أنـابيب ونضع في كل أنبوب
الأنبوب الأول : به مـــــــــاء + لعابيـن
الأنبوب الثاني: به مطبوخ النشاء + لعابين
الأنبوب الثالث: به مطبوخ النشاء فقط

علمًا أن اللعابين هو المادة الكيميائية الموجودة في اللعاب او ما نسميه بـإنزيم الأميلاز

* سنبحث بعد نهاية التجربةعن وجود كل من النشاء و السكر في كل أنبوب


الكواشف الكيميائية المستعملة


النتيجة أي اللون الذي يظهر هو دليل على وجود تلك المادة



نقوم بإضـــــافة كل من كاشف النشاء و السكر وهذا بتقسيم محتوى كل انبوب الى انبوبين

مقارنة النتائج المتحصل عليهآ في الأنابيب الثلاثة
الأنبوب 01 لآ يحتوي على النشاء و لآ يحتوي على السكر
الأنبوب 02 وجود السكر (حيث تحول النشاء إلى سكر شعير *مالتوز*)
الأنبوب 03 وجود النشاء وعد وجود السكر

--والذي حدث في الأنبوب الثاني هو إختفاء النشاء و تحوله إلـى سكر شعير (مـــــــــــــــالتوز ) بفعل اللعابين (الاميلاز)
*دور اللعابين : يقوم اللعابين بعملية تحويل النشاء (الذي وهو عبارة عن سكر معقد) إلـى جزيئات أبسط تتمثتل في سكر الشعير (مالتوز)
*لماذا يصبح طعم الخبز حلوًا ؟
التفسيـــــــــــــــــــر :
يرجع تفسير الطعم الحلو للخبز أثناء بلعـه إلـى تأثير إنزيم اللعابين
(الأميلاز ) على النشاء وهنا يتحول الى سكر شعير وهذا يحدث
بطبيعة الحال في مستوى الفم .



- 2إظهـار تأثير اللعابين على جزيئة النشاء :

1- يؤثر الأميلاز على جزيئة النشاء بقطعه الروابط الكيميائية التي تربط بين وحدات سكر الشعير

2-الذي حدث في الانبوب 02 وهو ان اللعابين او ما يسمى بالاميلاز عمل على تبسيط النشاء إلى سكر قليل
التعدد وهو سكر الشعير *مالتوز*


*مفهوم الهضم : وهو مجموعة من التحولات الآليـة و الكيميائية التي تطرأ على الأغذية فتحولهآ من
مواد معقدة و مركبة إلى مواد بسيطة

[naruto_shippuden]

الدرس الثالث: الأنــــــــــــــــــــزيمـــــــــــــــــــــــ ــــــــات

النشــــــــاط الثالث : الأنــــــــــــــــــــزيمـــــــــــــــــــــــ ــــــــات
نسمـي جميـع المواد التي يشبه تأثيرهـا مادة اللعابين
أنزيـمـات وهي ضرورية لحيوية العضويـة .

1--دور اللعابيـــــــــــــن :

تم إختيار أنزيم اللعابين كمثال لدراسة الأنزيمات لسهولة الحصول عليه .أوضحت التجارب أنه بوجود أنزيم اللعابين بمقدار ضئيل يختفي كل النشا الموجود في انبوب اختبار بعد بضعة دقائق ، بينمـا يستغرق هذا التحول مدة طويلـة جدًا في غياب إنزيم اللعـــــــــــــــــــابين.
1- فسر إختفاء النشـاء ؟
سبب إختفاء النشاء هو تحوله إلـى سكر شعير (مالتــــــــــــوز) بفعل إنزيم اللعابين
2- علل الفرق في إختفاء النشاء في الحالتين ؟
يعلل الفرق في إختفاء النشاء في الحالتين إلى المدة الزمنية التي يستغرقهآ التفاعل الكيميائي في وجود و غياب أنزيم اللعابين (الأميلاز)
3- استنتج دور إنزيم اللعابيــــــــــن ؟
دور إنزيـــــــــــــــــــــــــم اللعابيـن هو تسريع التفاعلات الكيميائيـــــــــــــــــــــــــــــــة


2- التأثير النوعي لأنزيم اللعابين :

نشاط عملي :
خذ انبوبي إختبار ، ضع في الأنبوب (أ) : مطبوخ النشاء + لعـــــــــــــــــــاب
ضع في الأنبوب (ب) : بياض البيض المتخثر (الذي يحتوي على بروتين الالبوميـن) + اللعــــــــــــــــــــاب .
ثم ضع بعد ذلك الأنبوبين في حمام مائي درجة حرارته 37 م ْ وبعد نصف ساعة قم بالكشف على محتوى الأنبوبين كــــــــــــــالتــــــــــــــــــالي :
* قسم محتوى الأنبوب (أ) على أنبوبي إختبار و اكشف باستعمال الماء اليودي و محلول الفهلنج
* استعمل للكشف على محتوى الانبوب (ب) كاشف البروتين ومحلول الفهلنج

للتوضيـح *لماذا اخترنا 37 درجة مئوية ؟
{ لعلمكم نقول درجة حرارة 37 لأنهـا درجـة حرارة جسم الإنسان العادي هي كذلك 37 درجة لهذا كي تنجح التجربة يجب ان نوفر الشروط الضرورية كما هي موجودة عند الكائن الحي }

1- ماهو العامل المتغير في التجربة ؟

العامل المتغير في التجربة هو تغيير مادة التفاعل
2- ماهي نتيجة التجارب ؟
نتيجة الأنبوب (أ):
نلاحظ انه لا يتفاعل مع الماء اليودي و يتفاعل مع محلول الفهلنج حيث يظهر اللون الأحمر الآجوري و هذا لانه يتحول من نشاء الى سكر شعير بفعل إنزيم اللعابين (الأميلاز)

نتيجة الأنبوب (ب):
نلاحظ انه يتفاعل مع كاشف البروتين حيث يضهر لنا اللون الاصفر ولا يتفاعل مع محلول الفهلنج لان اللعابين لا يؤثر على المواد البروتينية

3- إستنتج من ذلك خاصية تأثير الأنزيمات في هذه الحــــــــــــــــــــــــــــــــــــــالة ؟

نستنتج أن الأنزيمـات تتميـز بخصوصـية التاثير النوعـي حيث ان لكل مادة الغذائيـة إنزيم نوعـي خـــــــــــــــــاص بهـــــــــــآ..

3- خصائص الأنزيمـــــــــــــــــــــــــات :

* تسـرع التفاعلات الكيميـائيـة
*يتطلب عمل الأنزيم درجة حرارة معتدلـة (37 درجة مئوية)
* تاثيره نوعــــــــي حيث ان لكل مادة غذائية أنزيم خاص بهآ
* يـؤثر بكميــــــــــــات قليلـــــــــــــــــــــــــــــــلة

[naruto_shippuden]

الدرس الرابعفترات الهضم

النشــــــــاط الرابع : فترات الهضم (تحول الأغذية إلـى مغذيـــــــــــــــــــــــــــــــات)

تتركب الأغذية المتناولة من مواد مختلفة ، بعض جزيئاتهآ الضخمة تتعرض أثناء انتقالهـا في الانبوب الهضمـي لتاثير الأنزيمـات التي تحتويهـا العصارات الهاضمـة قبل أن تصبح مغذيـات.



هناك 3 محطـات تتم على مستواهم عمليه الهضم وهم : الفم و المعدة و المعي الدقيق

حتى نتحصل على مغذيـات في آخر مرحلـة وهي المعي الدقيق .

علمـًا أن : كل من الماء و الاملاح المعدنية و الفيتامينات هي عبارة عن اغذية بسيطة ولا تتبسط عند مرورها في الأنبوب الهضمـي لانها في طبيعتها موجودة على ابسط شكل.

فـي الفم : توجد اغذية ذات جزيئات ضخمة و أخرى محللة مثل البروتين -الدسم-النشاء-السكر-الماء-الاملاح المعدنية - الفيتامينات
* في هذه المرحلة يتحلل النشاء بواسطة أنزيم الأميلاز الموجود في العصارة اللعابية فيتحول إلـى سكر شعير.

فـي المعدة :توجد اغذية ذات جزيئات ضخمة و اخرى محللة مثل سكر شعير -البروتين-الدسم -السكر -النشاء-الماء -الاملاح المعدنية -الفيتامينات
*في هذه المرحلة يتحلل البروتين إلـى ما يسمـى بعديد البيبتيد او نسميها ايضًا هضمونـــــــــــات بفعل أنزيم البــــروتيــــاز

فـي المعي الدقيق : توجد هنا الاغذية في ابسط صورة وهذا ما نسميه بالمغذيات وهي : الاحماض الامنية و الاحماض الدسمة +جليسيرول و الماء و الاملاح المعدنية و الفيتامينات
كما ان سكر الشعير يؤثر عليه انزيم المالتاز الموجود في المعي الدقيق فيتحول هذا الأخير إلى سكر عنب (جلوكــــــــــــــوز)
أما عديد البيبتيد فيؤثر عليه إنزيم البروتياز الموجود في المعي الدقيق فيتحول إلـى أحماض آمنيـة
ملاحظة بالنسبة للمعي الغليظ
يحتوي على فضلات وهي في الحقيقة عبارة عن مواد لم تتعرض لعملية الهضم كالسيليلوز وهذا بسبب عدم وجود أنزيم نوعـي لتحليله .
كثيركم يطرح سؤال * ماهو السيليلوز ؟
السيليلوز هو جزيئة سكر ضخمة ليفية الشكل مصدرها نباتي كثيرا مانجدها في الخضراوات الخضراء كالسلطـة مثلا.


وفي نهـاية الهضم يحتوي المعي الدقيق على مغذيـات وهي : سكر عنب (جلوكوز) + احماض آمنيـة + أحماض دسمة و جليسيرول + الماء +الأملاح المعدنية + الفيتامينات

جدول يبين لكم المواد الغذائية التي تتبسط مع الانزيم المؤثر لكل مادة و ناتجها النهائي في المعي الدقيق



الفرق بين الاغذيـة و المغذيـات :
هو أن الأغذية هي عبارة عن مواد مركبة
أمـّـا المغذيات هي عبارة عن الأغذية في ابسط صورة .

[naruto_shippuden]

الدر س6


النشــــــــاط الخامس : الإمتصاص المعوي



تنتقل المغذيـات التي يحتويهـا المعي الدقيق
في نهـاية الهضم إلـى الدمْ .

أولاً نُعــرِّف الإمتصاص هو عبور المغذيات إلـى الدم عبر جدار الزغابة المعوية .

1- وصف البنية الداخلية للمعي الدقيق :
يُبَطَّـنْ (أي يحتوي من الداخل ) المعي الدقيق بإنثناءات عديدة أصبعية الشكل يبـلغ طولهـا حوالي 0.5 ملم تدعى بالزغابات المعوية ، حيث تحتوي كل زغابة على : شبكة من الشعيرات الدموية و البلغمية حيث أن جدارها رفيع جدًا يفصل بين الدم و محتوى المعي الدقيق .يمثل هذا الجدار الذي تقدر مساحته بحوالي 400 م مربع منطقة تبادل يتم على مستواها انتقال المغذيات الناتجة عن الهضم إلـى الدم .


رسم تخطيطي للمعي الدقيق من الداخل






الخصائص البنيوية للمعي الدقيق :

- مساحته الواسعـة بسبب الإنثناءات التي توجد فيه .
- وجود عدد كبير من الزغابات المعوية حيث يقدر حوال كل 1 سم مربع حتوي على 3000 زغابة معويـة


2- مقر الإمتصـــــــــــــــاص :
تعتبر الزغابـة المعوية مقر للإمتصاص

* يشغل المعي الدقيق جزءا صغيرا داخل تجويف البطن رغم طوله الكبير ''8 أمتـــــــــــار''بفضل النسيج المساريقى الذي تتفرع فيه أوعية دموية غزيرة و عديدة و التي تتفرع بدورها الى شعيرات عند وصولها الى المعي الدقيق و بذلك تضمن له تروية جيـِّدة .


توضـيح للمـســـــــــــــاريقــــــى .

- دائمـًا ما تكون كمية المغذيات في الدم الصادر (الخارج)من المعي الدقيق أكثر من كمية المغذيات الواردة (الداخلة اليه)

[naruto_shippuden]

درس 7
النشــــــــاط الأول : طـــــــريـــــــقـــــــــــــا الإمتـصــــــــــاص



تؤمن ظاهرة الهضم تحول الأغذية إلى مغذيات . تستغلها
خلايا العضوية للقيام بنشاطاتها المختلفة . والآن ستنتقل
المغذيات من المعي الدقيق الى جميع خلايا الجســــــــــــم .




إقتـــــرح فرضيـة لمصدر المغذيات الدسمـة التي تظهر
في الأوعيـة اللمفاويـة ؟

مصدر المغذيات الدسمـة التي تظهر في الأوعيـة اللمفاويـة
عن طريق عملية الإمتصاص لمادة الدســـــــــم من المعي الدقيق
إلى الأوعية اللمفاوية





نجـــــــــــــــــيبُ عـلى الأسئــــــلـــــــــــة :

1-أجرينا تحاليل بعد ساعتين من تناول الوجبة لانها المدة الزمنية لحدوث عملية الهضم و الإمتصاص .
2-تؤكد معلومات الوثيقة 2 الفرضية السابقة لأن مضهر الحبـآل البيضـــــــــاء (طريـق لمفاوي)
و يعود الى احتوائها على الدسم ومنه نستنتج ان الأحماض الدسمة + جليسيرول الممتصة ينتقل عن طريق اللــــــــــــــــمف .
3-
* بالنسبة إلى الدم الوارد الى جدار المعي الدقيق فإن كمية الجلوكوز و الأحماض الآمنية ثابتة في حالتي الصيام و تناول الوجبة .
* أمّـا بالنسبة للدم الصادر من جدار المعي الدقيق فإن كمية الجلوكوز و الأحماض الآمنيـة تزداد
و نستنتج من ذلك ! بأن المـغذيات تنتقل من المعي الدقيق إلـى الدم الصارد عنهـا
.

3-

يوضح جدول الوثيقة 4 تركيب الدم و اللمف بعد نهاية هضم وجبــــــــة غذائيـة تحتوي عـلى : ماء ، أملاح معدنيـة ، بروتينـات ، و فيتامينـات نشاء ، دسم و سيليلوز ...





رسم تخـــــــــــــطيطـــــــــــــي لطـــــــــريـــــــــــــــقا الإمتـــــــــــــــــــــــصـــــــــــــــــــاص

نجيب على الأسئـلـة :
1- المغذيـات التي تنتقل في كل من الدم و اللمف

المغذيـات التي تنتقل في الدم فقط :
سكر عنب ، أحماض آمنية ، فيتامينات ، ماء و أملآح معدنيـة .
المغذيات التي تنتقل في اللمف فقط :
أحماض دسمة+جليسيرول و ماء و شوارد معدنية

2- المواد التي لم تنتقل هي السيليلوز وهذا بسبب عدم وجود
أنزيـم نوعـي لتحليلـه .
3- توضيح وصول المغذيات إلى الخلايا عن طريق الدم :
بالنسبة للاحماض الدسمة و الجليسيرول و الماء و الاملاح المعدنية فإنـَّها
تمر في هذا المسـار الوعاء البلغمي للزغابة المعوية - الأوعية اللمفاوية للمساريقي - القناة اللمفاوية - وريد تحت ترقوي أيسر - الوريد الأجوف العلوي - القلب الذي يوزعها الى جميع أنحاء الجسـم .

بالنسبة سكر عنب ، أحماض آمنية ، فيتامينات ، ماء و أملآح معدنيـة فإنـــــــــَّهآ تمر في هذا المسار
الشعيرات الدموية للزغابة المعوية - الوريد البابي الكبدي - الكبد - وريد فوق كبدي - وريد أجوف سفلي - وأخيرا إلى القلب ليوزعها الى جميع انحاء الجسم

*ملآحـظـــــــة :
بالنسبـة للكبـد فإنَّ دوره تعديـل نسبة السُكر في الدم .

إستنتاج العلاقة بين اللمف و الدم :
وهي أن اللمف جزء من الدم ، لهذا يعود إليه وهو ما يفسر وص

[naruto_shippuden]

الدرس8
النشــــــــاط الثـاني : الوســــــط الداخــــــلي


يربط الدم أثناء دورانه بين سطوح تبادل العضوية مع الوسط الخارجي (الرئتين ، الأمعاء ....) و خلايا الأعضاء التي لا تكون معظمها على إتصال مباشرة به ، حيث تكون هذه الأخيرة مغمورة في سائل (سائل بين خلوي) الذي يشكل مع الدم و اللمف الوسط الداخلي



فقط توضيح لبعض المصطلحات .

الدم وهو سائل أحمر اللون لزج الملمس مالح الطعم عديم الرائحة
يدور داخل أوعية دمويـة تحت تأثير مضخة القلب .
اللمف و يسمى كذلك البلغم وهو سائل شفاف مصفر يدور داخل أوعية لمفاويـــــــــــــــــــة .
السائل البيني وهو سائل يتشكل من مصورة الدم ويدور بين الخلايا لإمدادها بالمغذيات وغاز ال O2 و يخلصها من الفضلات (البول-العرق -غاز الفحم co2)

الوسط الخارجي وهو كل ماهو امتداد للسطح الخارجي للجسم كالانبوب الهضمي و الجهاز التنفسي و الجهاز البولي و الجلد
والوسط الداخلي وهو الدم و اللمف و السائل البيني

*رغم التشابه الكبير في تركيب كل من الدم و اللمف الا انهما يختلفان في اللون :و التفسير هو أنَّ اللمف عبارة عن دم خالي من كريات الدم الحمراء






تـــــــــركيب الدم

يتركب الدم من سائل يدعى المصورة او البلازما تسبح فيه ثلاثة أنواع من العناصر الخلوية التي نسميها بخلايا الدم وهي الكريات الحمر و الكريات البيض و الصفاح الدموية

البلازما وتسمى أيضًا المصورة وهي سائل شفاف يميل الى الأصفر تشغل حوالي 55% من الحجم الإجمالي للدم والتي لها دور في نقل كل من المغذيات و الفضلات
خــــــــــــــــــــلايا الــــــــــــــــــــــــــدم :
الكريات الدموية الحمراء وهي قرصية الشكل مقعرة الوجهين لهآ جدآر رقيق و ليس لها نواة تحتوي بداخلها صباغ يدعى الهيموغلوبين او خضاب الدم وهو المسؤول عن اعطاء اللون الأحمر ونقل الغازات o2 و co2
يبلغ عددهــــا مابين 4--5 ملايين كرية في الملمتر المكعب من الدم
الكريات الدموية البيضـاء وهي خلايا عديمة اللون شكلها متغير أكبر حجما من الكريات الحمر تحتوي على نواة وحيدة (صغيرة او كبيرة ) أو كثيرة النوة اي مفصصة يبلغ عددهآ 4 آلاف إلى 10 آلاف كرية في الملمتر المكعب من الـــــــــــــــــدم ، لها دور في الدفاع عن الجسم .
الصفائح الدمويـة وهي أجسام خلوية صغيرة جدا أقل من الكريات الحمر ليس لها نواة شكلها متغير تلعب دورًا هاما في عملية تخثر الدم ، يبلغ عددها مابين 200-400 ألف في الملمتر المكعب .


رسم تخطيطي لسحبـة دموية تبين مكونات الدم
(قطرة دم تحت المجـهر)

[naruto_shippuden]

الدرس9
النشــــــــاط الثـالث : دور الـــــــــــــــــــدم في النقل


تُؤخذ المغذيات و ثاني الأكسجين O2 ، من الوسط الخارجي و يوزعها الدم على أنسجة الأعضاء .ينتج عن نشاط هذه الانسجة غاز ثاني أكسيد الكربون و فضلات أخرى التي تطرح في السائل البيني.


الكريات الدمويـة الحمراء :وهي قرصية الشكل مقعرة الوجهين لهآ جدآر رقيق و ليس لها نواة تحتوي بداخلها صباغ يدعى الهيموغلوبين او خضاب الدم الذي نرمز له بـ Hb وهو ذات طبيعة بروتينية كما انه هو المسؤول عن اعطاء اللون الأحمر ونقل الغازات o2 و co2يبلغ عددهــــا مابين 4--5 ملايين كرية في الملمتر المكعب من الدم




1- دور الدم في النقل

دور الكريات الدموية الحمراء :

نقل غاز الأكسجين : تقوم الكريات الدموية الحمراء عن طريق مادة الهيموغلوبين بحمل غاز الأكسجين O2 من الرئتيـــــن إلى جميع الخلايا
حــــــــــــسب المعادلـــــــة التآليـة :


2- نقل غاز الفحــــم CO2 : تقوم الكريات الدموية الحمراء عن طريق مادة الهيموغلوبين بحمل غاز الفحم Co2 من جمييييع الخلايا إى الرئتين لطرحه خارج الجسم حسب المعادلة الآتية :




مـــــــــــــــــــلآحـــــــــــــظـــــــــــة !

1- الأكسي هيموغلوبين : مركب غير ثابت يتفكك بسرعة و ينفصل عنه غاز الأكسجين حينما يقل أو ينعدم و بالتالي ينخفض ضغطه كما هو الحال على مستوى الخلايا حسب المعادلة التالية :


2- دي كربوكسي هيموغلوبين : مركب غير ثابت يتفكك بسرعة و ينفصل عنه غاز الفحم co2 حينما يقل أو ينعدم و بالتالي ينخفض ضغطه كما هو الحال على مستوى الرئتين كما توضح المعادلة التالية :


ملاحظة أخرى فقط لمعلوماتكم !
عندما يتحد الهيموغلوبين مع أول أكسيد الكربون CO فإنه ينتج مركب ثابت حسب المعادلـــــــــــــــــــــــــة التاليـــــــــــــــــــــــــــــــة :



وهنا يتوقف دور الكريات الحمر التنفسية و تصبح عاجزة عن تثبيت غاز الأكسجين و بالتالي يحدث الإختناق المميت (وهذا ما يحدث و يتسبب في موت الكثير من العائلات و بالأخص بسبب المدفأة في فصل الشتاء)

دور المصورة في النقل :

تقوم بنقل المغذيات و كمية قليلة من غاز O2 الى جميع خلايا الجسم و
تخلصها من الفضلات السامة مثل البول و كمية قليلة من غاز الفحم Co2 .

2-
*يــــــــــــدل اللون الأحمر القاني اي الفاتح للدم على إحتوائه على كمية كبيرة
من غـــــــــــــــاز الأكسجيــــــــــــــــــــــــن .
*يــــــــــــــــــدل اللون الأحمر العاتم للدم على إحتوائـه على غاز الفحــــــــــــم


رسم تخطيطي لتجربة لتبيين دور الكريات الدموية الحمراء
و توضح تغير لونها .

تلخيص للمعلومات التي ذكرتهآآ :

[naruto_shippuden]

الدرس10
النشــــــــاط الاول: استعمال الجلوكوز و الO2 من طرف العضلة


ترتبط حركة العضوية بنشاط العضلات وهي لهذا تحتاج إلى تغذية
وينتج عن نشـاطهآ فضــــــــــــــــلآت وللقيام بنشاطاتها تحتاج للطاقــــة.

1- إظـــــــهآر إستهلاكـ الO2 من طرف العضلـة :






اجابة عن الاسئلة .
1-كمية الغاز o2 التي يحتويها الحيز في بداية التجربة 14mg/ل
2- بعد 9 دقائق الوسط الذي يحتوي عضلة يستهلك حوالي 7 ملغ/ل من o2 ...
---نستخلص أنَّ الخلايا الحية (العضلة) تستهلك الـــــــــO2
* تقـوم العضلة بنشاط حيوي مستمر لذلك يجب توفير الحاجيات الضرورية خاصةً بـغآز o2 و بالتالي يظهر أهمية التهوية الحيدة لنشاط العضويـــــــــــــــــــــــــــــــــــة .





2- إظهـــــــــــــــــآر إستهلآك السكريات من طـرف العضلـة :

الإجـــــــــــــــابة عن الأسئلـــــــــة :
لون القطعة العضلية في حالة راحة يغمرها اللون البنفسجي [لون مولد سكر الجليكوجين]
اما لونها بعد القيام بمجهود عضلي نلاحظ إختفاء جزء كبير من اللون البنفسجي ..
*يرجع سبب التغير الملاحظ الى استهلاك العضلة بكمية من السكريات عند قيامها بنشاط .
تعريف الجلايكوجين : هو مولد سكر العنب وهو سكر متعدد اي معقد تدخره الخلايا الحيوانية فقط.



3- إظهـار إنتاج ال CO2 من طف العضلـة :




الإجابة عن الاسئلة :
مظهر ماء الكلس في الحيِّـز [س] ، معــــــــكـر أما الحيـِّز [ع]، شفـــــاف ، ونحن نعلـم أن تعكر رآئـق الكلس دليل على وجود ال co2
ومن خلال تعكر ماء الكلس نستدل أن العضلة تطرح غاز ال CO2
الذي ثبته رائق الكلس .



الخلاصــــــــة :

إن العضلة تتنفس و تستهلك اثناء ذلك
جلوكوز (سكر عنب )و غاز o2 و يطرح بخار الماء و غاز CO2 و طاقـة

*
بحيث يتأكسد الجلوكوز (بمعنى يتم هدمه في وجود الأكسجين) في مستوى الخلايا
مما يعرف بظاهرة التنفس ، بحيث تنتج لنا طاقة Atp ، وجزء منها يتبخر على شكل حرارة
بحيث الطاقة الناتجة تستعملها أعضاء الجسم في مختلف النشاطات و الوظائف الحيويَّة ، أما الحرارة فإنها تحافظ على درجة حرارة الجسم 37 درجة .


ونلخصها في هذه المعادلة :




ملاحظة : إن الدسم كذلك تفيد في إنتاج الطاقة أثناء إستعمالها من طرف
خلايا العضوية .



تعريف التنفس : وهو ظاهرة حيوية خلوية هدفها انتاج الطاقة التي يكون مصدرها المغذيات التي تهدم في وجود غاز الاكسجين و يرافق ذلك تحرير غاز الفحم

[naruto_shippuden]

الدرس11
النشــــــــاط الثاني: استعمال الجلوكوز و الO2 من طرف فطر الخميرة


يرتبط حدوث المبادلات الغازية في العضلة باستهلاك مادة سكرية .



أردتُ أن أشرح معلق الخميرة هو عبارة عن جزيئات الخميرة الصلبة معلقة في مادة اخرى سائلـة كالماء مثلا

اجــــــــــــابة عن الأسئـلة :
1- تحليل المنحنى :
من0 الى 1 بقي تركيز الO2 ثـــــــــــــــــــــــآبت .
من 1 الى 3 تناقص تركيز ال O2 عند الدقيقة 3 ، إنعدام تركيز الo2.
الإستنتاج :
إن إستهلآك ال O2 ، مرتبط بوجود الجلوكوز في الوسط يصاحب ذلك بإنطلآق غآز الـــO2.
2-يدل تعكر رائق الكلس على وجود و تثبيت غاز الCO2.
3- تقوم خلايـا الخميرة بـظـآهرة التنــــــــــــــفس .






اجــــــــــــابة عن الأسئـلة :
1- كتلة الخميرة المتشكلة في الوسط الهوائي هي 1.970 غ
كتلة الخميرة المتشكلة في الوسط اللاهوائي هي 0.255 غ
ومنه فان كتلة الخميرة المتشكلة في الوسط الهوائي اكثر من الوسط اللاهوائي .
2-نلاحظ ان كمية الجلوكوز استهلكت كليا في الوسط الهوائي ، بينما يستهلك حوالي{ 1 على 3 }اي كمية قليلة من كمية السكر في الوسط اللاهوائي .
3- تفسير إختلاف النتــــائج :
تكون كمية الخميرة كبيرة في وجود كمية كبيرة من الهواء و الجلوكوز اي في وجود طاقة كبيـرة.
تكون كمية الخميرة قليلة في وجود كمية قليلة جدا من الجلوكوز و الهواء اي في وجود طاقة قليلة .
4-نسمي إستهلاك الجلوكوز في الوسط الهوائي اي في وجود الاكسجين بظاهرة التـنفس
نسمي استهلاك الجلوكوز في في الوسط اللاهوائي اي في غياب الاكسجين بظاهرة التخمـــــر
5-تستهلك السكريات على مسوى الخلايا من أجل إنتآج طـــآقة اثناء كل من ظاهرتي التنفس و التخمر .







اجــــــــــــابة عن الأسئـلة :

1-تقدر كتلة البروتينات في معظم الأعضـآء بـ [1 عـلى 5] ، من كتلة
العضو تقريبا ....
ومنه نستنتج أنَّ البروتينات عنصر ثابت في بناء اعضاء الجسم.
2- تتكون البروتينات من وحدات بسيطة تسمى الأحمآض الآمنيـة .
3-مصدرهآ الأغذية النباتية و الحيوانية التي تعطي الاحماض الآمنية بعد هضمهآ مثل : البيض ،
الأسمآكـ ، اللحوم ، الفول ، الفاصوليا ....
4- تستعملها الخلايآ في بنــــاء البروتينآت الخـاصـة بأعضآء الجسـم
ولهذآ هي ضروريـة للنــــــــــــــمو و الترميــــــــــــم و لذا تعتبر من مواد البنـاء .


الخلاصــــــــة :
و الآن نستخرج تعريف لمصطلح التخمر .

تعريف التخمر : وهو ظاهرة حيوية خلوية هدفها انتاج الطاقة التي يكون مصدرها
تحول الجلوكوز في غياب غاز الاكسجين O2 ، و يرآفق ذلكـ إنتاج الكحـول و طرح غاز الفحـم co2.