من أنواع الخبز ذات الأصول الهندية التي انتشرت
بشكل واسع في الخليج العربي بشكل كبير : خبز البراتا ...
اليكم طريقة تحضيره :
أولاً يتم خلط كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة ملح
ونصف ملعقة صغيرة سكر ...
ثم يضاف إلى المكونات نصف كوب ماء مع العجن
للحصول على عجينة لينة ورطبة يتم الإستمرار بألدعك
لمدة سبع دقائق ...
يتم تقطيع العجينة على شكل كرات وتدهن بالقليل من الزيت النباتي ...
توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة لترتاح ...
بعدها يتم فرد العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة جداً
ثم يضاف الزيت فوق العجينة ويتم طيها بالطول حتى
تصبح مثل الأكورديون وتلف على شكل دائرة
وتترك لمدة 20 دقيقة لترتاح ...
بعدها يضغط العجين برفق ثم في مقلاة على نار متوسطة
يضاف ملعقتين من الزيت ويتم طهي العجينة لمدة دقيقتين
حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة...
2021-12-01, 06:18 PM
خبز البراتا
العرض العادي
