السلاام عليكم
اليوم وانا نحوس في النت لقيت هاذي الوصفة وعجبتني بزاااااااااف شهاتني بزااااااااف يم يم وحبيت انقلها لكم
المقآدير وآلطريقه
لحم خروف او دجاج يكون قطع صغيرة
خضار كوسا وقرع وفاصوليا
[CENTER]البصل نحمسه جيدا في زيت قليل
ثم نضع اللحمه البصل والبهارات وهي ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله وكركم
ثم نقلب اللحمه مع البهارات
ثم نضع عليهم الفاصوليا ونقلب على نار هادئه
وبعد ذلك نضع كوسا والقرع والطماطم
ونحرك اللحمه مع اليهارات ونضع علبة صلصة (معجون الطماطم)
هنا وضعنا الماء المغلي ونتركه يطبخ لمدة نص ساعه ونضع
كم حبة ليمون اسود وفلفل احمر واخضر
وهنا تكوني عجنت دقيق بر و ماء اخف من عجينة الفطائر فليلا
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة وثم نكورها بحجم البيضة
ونتركها ترتاح لمدة 10دونغطي الكور بسفرة بلاستيك او كيس نايلون
ثم نفرد العجينه بالنشابه الخشبيه حتى تصبح دائرية وخفيفه مثل
اللي في الصورة ممكن نفرد العجين بالدقيق او الزيت انافردت بالزيت
وبعد ذلك نضع العجينه على المرق مثل الصورة وتغطى القدر
1دونرفع الغطاء ونلاحظ العجينه تغير لونها وارتفت نحاول نبعد العجينه
في جنب القدر للبدء في وضع الاخرى
وهنا انتهى مقدار العجينه كاملا ونتركه حتى يستوي لمدة ساعة
ويجف المرق قليلا
وهنا ايضا من جنب الصحن ولاننسى نرش ليمون اسود مطحون وفلفل اسود
وهنا اخر صورة
وأأأأأألف صحه وعاااااااااافيه على قلوبكم
اتمنـــــــــــــــــــى عجبكم الطبق ........
تحيــــــــــــــــاتي وتقديـــــــــــــــــــري
2012-09-23, 07:28 PM
المرقوق اكلة شعبية سعودية هااايلة
العرض العادي
