كيكة التمر بالجوز

[عبير بدري]

مقادير كيكة التمر بالجوز
- دقيق : كوب
- سكر : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- التمر : 20 حبة
- حليب : نصف كوب (دافئ)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة تحضير كيكة التمر
1. انقعي التمر في الحليب الدافئ حتى يلين لحوالي ساعة أو ساعتين.

2. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

3. جهزي قالب كيك بورق الزبدة.

4. اطحني خليط التمر بعد أن يبرد حتى تحصلي على مزيج ناعم.

5. أضيفي السكر، القرفة والزيت وامزجي من جديد.

6. انخلي الدقيق والبيكنج باودر معاً في وعاء ثم أضيفي الجوز المجروش.

7. أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج التمر.

8. امزجي المكونات جيداً معاً حتى تتجانس.

9. وزعي العجينة على القالب المحضّر.

10. اخبزي الكيك في الفرن المحمى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.