شوربة عدس هندية

[هنا خالد]

لما لا تجربي معي هذه الوصفة من المطبخ الهندي ستعشقين مذاقها و تجددين من طريقة اعدادك لشوربة العدس التقليدية.
شوربة عدس بالطريقة الهندية
المقادير
كوب من العدس الأصفر.
كوب من العدس الأسمر.
1 بصلة مقطعة شرائح.
1 بصلة مفرومة ناعم.
1 فص ثوم مفروم ناعم.
1 فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة.
4 فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
عصير ليمون.
ملعقة كبيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
8 كوب ماء.
ملعقة كبيرة سمن.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة.
طريقة عمل شوربة العدس الهندية:
نقوم بغسل العدس جيدًا ثم نصفيه تمامًا من الماء.
نقوم برفع العدس على النار فى وعاء مع الماء و نتركه حتى تمام النضج.
نرفع في وعاء اخر على النار و فيه ذوبي السمن.
نضيف الكمون والكزبرة الناشفة.
نضيف البصل المفروم ونقوم بتشويحه حتى يتحول للون الذهبي.
نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والملح والكركم والكزبرة الطازجة.
نقوم بالتقليب حتى تمام التجانس لمدة دقيقتين ثم ارفعى الوعاء من على النار.
بعد تمام نضج العدس ونضع المزيج السابق عليه ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين ثم ارفعى الوعاء من على النار.