طريقة عمل السينابون

[رنيم حمدي]

من ألذ وأشهر الحلويات السويسرية التي استطاعت الوصول إلى العالمية وحجز مكان لها : السينابون ...
فإن كنت من محبي هذا الحلى إليك هذه الأسطر الطارحة لطريقة عمل السينابون :
في وعاء يتم خلط كوب حليب وملعقة صغيرة خميرة وثلاث أكواب دقيق وربع كوب زبدة وربع كوب
سكر وبيضة وربع كوب ماء وربع ملعقة صغيرة ملح وصولاً إلى قوام عجينة متجانسة تغطى وتترك
جانباً لتختمر ...
بعد ساعة من الزمن تفرد هذه العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم دهنها بملعقتين كبيرتين من الزبدة
ثم يتم رش عليها خليط من كوب سكر بني وملعقة كبيرة قرفة ...
بعد ذلك يتم لف العجينة على شكل رول ثم يتم تقطيعها لأحجام متوسطة في القطع وترص في صينية مدهونة
بالقليل من الزبدة ...
تترك هذه الصينية لعشر دقائق قبل ادخالها الفرن ثم تدخل لمدة نصف ساعة حتى ينضج السينابون وياخذ اللون
الذهبي فترفع الصينية ويترك ليبرد ...
قبل التقديم يتم تزيين السينابون بلصوص الخاصة به ...
طريقة تحضير هذه الصوص :
يتم خلط حتى التجانس في وعاء متوسط كوب سكر وربع كوب زبدة وكوب جبن كريمي وملعقة صغيرة فانيليا
وربع كوب حليب ...