طريقة عمل سمك التونة

[اسماء غانم]

يُعتبر سمك التن أو التونة من الأسماك التي تعيش في المحيطات، وهي ذات لحوم حمراء أو وردية اللون، وتحتوي لحومها على عناصر غذائية كبيرة، فهي تحتوي على سعرات حرارية، ودهون، وبروتينات، ودهون مشبعة، وكولسترول، ولكنه لا يحتوي على أي من الألياف، والكربوهيدرات.



كيفية طبخ سمك التونة
ينتشر سمك التونة بين الناس بكثرة على شكل معلبات، وهو مفيد جداً وسهلة التحضير، فما عليك إلّا أن نزع الغطاء الذي يكون في العلبة، وذلك بواسطة مفتاح صغير موجود فيه، ثم تضعه على الأرز أو الفطائر، ومن الممكن تناوله وحده بالخبز، وهو لذيذ الطعم وكثير الفوائد.



طريقة عمل سمك التونة في الفرن
المكوّنات:

سمكتان كبيرتان من التونة.
عودان من الكرفس.
نصف ضمة بقدونس.
نصف ضمة شبت.
قرن فلفل أخضر.
عصير ليمونة.
بصلة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ثلاث حبات من الطماطم.
حبتان من البطاطا.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل أسمر.

طريقة التحضير:

يُغسل سمك التونة جيداً بالماء والليمون والدقيق، ويُنظف من الداخل.
تُغسل الخضروات جيداً، وتُقطّع لقطع صغيرة، ما عدا البطاطا حيث يفضل تقطيعها إلى شرائح.
تُوضع الخلطة السابقة مع البهار والفلفل الأسود معاً في السمكة.
تُجهّز الصينية، وتفرش بشرائح البطاطا، والليمون، والطماطم، وذلك حتى لا تلتصق بصينية الفرن أثناء طهيها.
تُوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة، وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
بعد نضجها، تُخرج من الفرن وتوضع في صحون، وتقدم للأكل مع صحن من الأرز الأصفر، أو الخبز العربي.