أصابع المعمول بالتمر

[هنا خالد]

حضري لصغارك هذه الوصفة اللذيذة و هي طريقة عمل أصابع معمول بالتمر..سيحبونها كثيرا.. المقادير خمسة أكواب ونصف الكوب من الطحين. كوب من السكر. كوب من زيت الذرة. أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية لتحضير الحشوة أربع أكواب من معجون التمر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من اليانيون المطحون. ملعقة كبيرة من الشومر المطحون. ملعقة كبيرة من حبة البركة ملعقة صغيرة من الهيل. طريقة التحضير يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يوضع كل من السكر والزيت، والبيض، والفانيلا، في وعاء الخلط، يثبت المضرب الشبكي، ويشغل على سرعة متوسطة، حتى تختلط المكونات. يضاف الطحين، والباكينج باودر والخميرة، ويشغل المضرب على سرعة بطيئة، حتى تتكون عجينة متجانسة. توضع العجينة في طبق، وتغطة، وتترك بقطعة من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة. يوضع التمر في طبق، ثم يضاف له القرفة، واليانسون، والشومر، وحبة البركة، والهيل، وتدعك المكونات جيدًا، وتشكل العجوة لأصابع وتترك جانبًا، وبهذا تكون الحشوة جاهزة للاستخدام. تقسم العجينة لكرات صغيرة،ثم توضع في باطن اليد، ويضغط عليها بأطراف الأصابع، حتى تصبح قرص. يوضع فيها اصبع العجوة، وتقفل العجينة على التمر، ثم تغلف جيدًا، وتشكل على شكل اصبع صغير الحجم. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية. ترتب في صواني الفرن، وتخبز في الفرن حتى تتحمر وتنضج. تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد. ترتب في طبق التقديم، تزين بالسكر البودرة، وتقدم.