طريقة القطايف

[عفاف فوزى]

يعتبر القطايف من الحلويّات الشعبيّة المشهورة بشكلٍ كبير في بلاد الشام، وخاصّة في فلسطين، وسوريا، ومصر، ويتمّ تناوله في شهر رمضان المبارك بعد تناول وجبة الإفطار، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والسعرات حراريّة، والدهون، والكولسترول، والبروتينات، والكربوهيدرات، وهناك العديد من طريقة تحضير القطايف، والعديد من الحشوات التي نستطيع وضعها داخل عجينة القطايف، مثل: الجبنة، واللوز، والجوز، والفستق الحلبي، وتختلف طريقة عمله باختلاف البلد الذي يحضره، فهناك الطريقة الفلسطينيّة، والطريقة السوريّة، والطريق المصريّة، والطريق الأردنيّة، وسنتعرّف في هذا المقال على المكوّنات كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الماء الفاتر. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. نصف ملعقة من البيكنج باودر. رشّة من الملح. مكوّنات تحضير القشطة: علبة من قشطة بوك. كوبان من اللبن الرائب البارد. ملعقة صغيرة من الفانيلا، ويمكن أن نستبدلها بماء الورد. مكوّنات التزيين: بندق مهروس للتزيين. كميّة من عسل النحل.