معمول الدخن هو نوع آخر من الحلويات التقليدية في بعض مناطق العالم العربي والشرق الأوسط. إنها تحمل هذا الاسم بسبب شكلها الذي يشبه الدخن أو العصا المستخدمة في التدخين. معمول الدخن يشترك في بعض الخصائص مع معمول التمر ولكن يختلف في الشكل.
إليك خطوات عامة لتحضير معمول الدخن:
1. تحضير العجينة: تتميز عجينة معمول الدخن بأنها تحتوي على مكونات أساسية مثل الدقيق والماء والملح والخميرة. تخمر العجينة لبعض الوقت حتى تنتفخ.
2. تشكيل المعمول: بعد تخمير العجينة، يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة تُفرد وتُشكل بشكل دقيق إلى شكل أنبوب أو أسطوانة طويلة تشبه الدخن.
3. الحشوة: يتم وضع حشوة داخل الأنبوب العجيني. الحشوة تختلف وتشمل مكونات مثل المكسرات المجروشة (مثل الجوز أو اللوز) والسكر والتوابل (مثل القرفة).
4. الطهي: يتم خبز معمول الدخن في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومستوي.
5. التزيين: يُزيّن معمول الدخن بالسكر البودرة أو القرفة أو المكسرات المجروشة لإضفاء المزيد من الجمال والنكهة.
معمول الدخن عادة ما يُقدم في المناسبات والأعياد ويُقدر كواحدة من الحلويات الشهية والفاخرة. تختلف وصفات معمول الدخن من منطة إلى أخرى، وهناك تنوع في الحشوات والتوابل المستخدمة وطرق التزيين. تعكس هذه الحلوى الثقافة الغذائية والفنية المتنوعة في المنطقة وتتناغم مع التقاليد الاجتماعية.
2023-10-17, 01:52 AM
معمول الدخن
المواضيع المتشابهه للموضوع: معمول الدخن
العرض الشجري