التوابل الخاصة بكل طبق

[قطرة ندى]

السلا م عليكم ورحمة الله و بركاته
ماهي التوابل الخاصة بلكل طبق ؟؟


1*الشوربة:

الكروية , فلفل لكحل , زنجبيل , قصبر مطحون , كركم , قرفة عود أو مطحونة , الحرور الهندي , فلفل عكري ( حلو أوحار ) حسب ذوق كل أخت ,


2* أطباق الدجاج :
مغرف زنجبيل , مغرف قصبر مطحون , مغرف زعفران , مغرف كركم , فلفل لكحل , هيل مطحون أو حبات , بسباس مطحون


3* أطباق السمك أو الحوت :
فلفل لكحل , بسباس مطحون , الحرور الهندي , كمية صغيرة كركم ,قصبر مطحون , كمية قليلة كمون ,


4* البيتزا :
- العجينة :
زعتر أو زعيترة ناشفة , ثوم غبرة , فلفل عكري


الصلصة :
زعتر أوزعيتر ناشفة , رند , فلفل لكحل , فلفل عكري , قصبر مطحون


5 * أطباق اللحوم :
فلفل لكحل , زنجبيل ( قليل ) , كركم , فلفل عكري ( حلو أو حار ) , قصبر مطحون , أكليل الجبل , قرفة


6* أطباق الأرز :
10 حبات هيل , 10 حبات قرنفل , قطعة خلجلان , عيدان قرفة , 10حبات فلفل لكحل , ورق الرند ( كلها توضع في الشاش )


7 * البقوليات و الخضار : ( العدس و اللوبيا ) :
قرنفل , هيل , قصبر مطحون , قرفة , فلفل لكحل , كمون


* الكيك أو الكعك :
حبة حلاوة مطحونة , قرفة مطحونة , الكبابة