بريوش الدار

[عيوني سبب غروري]

اليوم جبت لخواتاتي طريقة صنع بريوش الدار
فقط نطلب منكم كل وحدة تقولي واش يسموه في منطقتها
واللي عندها طريقة اخرى بخلاف الطريقة نتاعي تحط
طريقتها هنا باش نستفادو منها كامل
بدون إطالة نخليكم مع الصور













المقادير :
1/2 كيلو دقيق
4 بيضات - فانيليا
1/2 كوب سكر
1/2 كوب لبن - ذرة ملح
1/2 كوب زبدة ويضاف للعجينة 2 ملعقة زيت ذرة
قطعة خميرة صغيرة أو ملعقة خميرة جافة
ملعقة لبن بودرة (يمكن الاستغناء عنها ) -- بس اللبن البودرة بيخلي العجينة طرية
بشر برتقالة (اختيارى)

الطريقة :
يوضع الدقيق فى اناء ومعه اللبن البودرة وذرة الملح
يتم تدفئة اللبن ومعه الزبدة والسكر على نار هادئة حتى يسيح الزبد
تذاب الخميرة فى قليل من الماء ومعها ملعقة سكر صغيرة
- تضاف الخميرة الى الدقيق وتقلب ثم يضاف خليط اللبن والزبدة والسكر
وتخلط مع بعضها
يضرب البيض مع الفانيليا ثم يضاف الى العجينة وتعجن جيدا
تضاف ملعقتين زيت ذرة الى العجينة وتعجن حتى تصبح العجينة ملساء
تغطى العجينة وتترك لتخمر فى مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها
تقطع العجينة الى قطع " القطعة فى حجم ثمرة اليوسفى مثلا "
وتشكل حسب الرغبة " مثلا تقسم القطعة ثلاثة وتبرم كل واحدة ثم تعمل ضفيرة
أو قطعتين ويلفا على بعض ......"
وترص فى الصينية متباعدة عن بعضها وتترك لتخمر 1/2 ساعة
يسخن الفرن جيدا على درجة حرارة عالية 200 درجة تقريبا أو على حسب الفرن
ثم يدهن الوجه بالبيض ويؤش بالسكر الخشن