تعتبر لقيمات بلح الشام واحدة من أشهر وألذ أصناف الحلويات التقليدية في المطبخ الشرقي. يعود تاريخ هذه الحلوى الشهية إلى عدة قرون مضت، حيث كانت جزءًا من التراث الغني للمنطقة الشامية، التي تضم عدة دول من بينها سوريا، ولبنان، والأردن، وفلسطين.
**أصل اللقيمات بلح الشام:**
تعود جذور هذه الحلوى إلى العصور القديمة، حيث كانت تُعتبر وجبة مُحبّبة لسكان المنطقة الشامية. تتميز لقيمات بلح الشام بمذاقها الفريد الذي يمزج بين حلاوة البلح ونعومة القطر الذي تُحضّر به. وقد اشتهرت هذه الحلوى بشكل خاص في شهر رمضان المبارك، حيث تكثر تحضيرها في المنازل لتقديمها كوجبة شهية ومُغذية في وقت الإفطار.
**مكونات وطريقة تحضير لقيمات بلح الشام:**
تتكون لقيمات بلح الشام من مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، مثل البلح، والطحين، والخميرة، والسكر، والزيت، والماء. يتم خلط هذه المكونات معًا لتشكيل عجينة لينة، ثم تُشكل باليد إلى كرات صغيرة تُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
بعد ذلك، تُغمس اللقيمات الساخنة في قطر البلح المحلى، الذي يُعتبر سر هذه الحلوى الشهية. يتم تحضير قطر البلح من خلال غلي البلح مع السكر وقليل من الماء حتى يتكاثف ويصبح لزجًا.
**التميز في طعم ومذاق لقيمات بلح الشام:**
يتميز طعم لقيمات بلح الشام بمزيجه الفريد بين حلاوة البلح ونعومة القطر، الذي يعتبر اللبنة التي تجمع بينهما. يُضاف إلى هذا التميز النكهة الخاصة التي تأتي من عملية القلي التي تضفي على اللقيمات قرمشة لذيذة من الخارج، مع نعومة لا مثيل لها من الداخل.
**استمتاع وذكريات:**
تثير لقيمات بلح الشام ذكريات الطفولة والأجواء العائلية الدافئة، حيث كانت هذه الحلوى تُحضّر بعناية وتُقدّم بحب في المناسبات الخاصة والأعياد. وحتى اليوم، تبقى لقيمات بلح الشام جزءًا لا يتجزأ من التراث الشامي وجزءًا مهمًا من تجربة تذوق الحلويات الشرقية التقليدية.
**ختامًا:**
لقيمات بلح الشام ليست مجرد حلوى، بل هي جزء من تاريخ وثقافة المنطقة الشامية، تجسد في طعمها الرائع وفي روحها الدافئة. إنها تذكرنا دائمًا بأهمية الحفاظ على التراث وتقاليدنا، وبأن الطعم الحقيقي للسعادة يأتي من اللحظات التي نشاركها مع من نحب ومع الطعام الشهي الذي نتذوقه معًا.
2024-02-29, 04:09 PM
لقيمات بلح الشام: تاريخ وطعم يمتزجان في الذاكرة
العرض العادي
