تشيزكيك بارد

[عفاف فوزى]

تشيز كيك بالفراولة المكوّنات مغلّفان من سويس رول الفراولة الجاهز. نصف كوب من السكر. مغلف كبير من جيلي الفراولة. أربعة أكواب من الفراولة المقطعة. كوب ونصف من الماء الساخن. كوب من الكريمة السائلة. كوب من القشطة. مئتا غرام من الجبن الكريمي الطري. ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال الناعم. ‏عذرا،
طريقة التحضير تشيز كيك بارد تقطيع السويس رول إلى شرائح رقيقة باستخدام السكين. وضع كلٍّ من: الماء، والسكر، وجيلي الفراولة، وخلط المكوّنات جيداً باستخدام مضرب شبكيّ يدويّ حتى يذوب الجيلي تماماً ويصبح شفافاً، ثمّ وضعه جانباً حتى يبرد. خلط كلّ من الجبن، وثلاثة أكواب من الفراولة، والكريمة، والقشطة، وبرش قشر البرتقال في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وسكب نصف مقدار الجيلي، ثمّ خلط المكونات مجدداً مع كريمة الفراولة. إحضار قالب بمقاس 23 سنتمتراً، له فتحة من الوسط. توزيع شرائح من السويسرول في قعر القالب، ثمّ توزيع باقي الشرائح حول أطراف القالب، وسكب مزيج كريمة الفراولة. وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة، وتركه لمدة 60 دقيقة حتى يتماسك قوام الكريمة. وضع ما تبقى من الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة للحصول على مزيج ناعم. توزيع الخليط فوق طبقة الكريمة. إدخال القالب إلى الثلاجة، وتركه لمدة ليلة كاملة قبل تقديمه.