بسبوسة

[عفاف فوزى]

تعد من الحلويات العربية الشرقية المشهورة جداً، حيث إنها تحضّر بطرق متنوعة مثل بسبوسة باللبن الزبادي، وبسبوسة الكاكاو، بسبوسة جوز الهند ، وبسبوسة بالمكسرات، وتتكون البسبوسة بشكل أساسي من السميد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير وإعداد بسبوسة بالقشطة وجوز الهند، وبسبوسة الشوكولاتة.
بسبوسة بالقشطة وجوز الهند المكوّنات كيلوغرام من السميد الناعم. كأس من الزيت النباتي. كأس من اللبن الزبادي. كأس ونصف الكأس من مبشور زيت الهند. ثلاث بيضات. نصف كأس من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر. خمسمئة غرام من القشطة. قطر حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع كلاً من السكر، والسميد، وجوز الهند، والزيت النباتي في وعاء، ونعجن المكوّنات جيّداً. نضيف اللبن الزبادي، والبيض، والباكنغ باودر، والفانيلا إلى المزيح ونعجن. نضع نصف كمية المزيج في صينية مدهونة بالطحينية ونفرده جيداً وبشكل مستوٍ. نسكب القشطة فجع الصينية في الفرن ونخبز الحلى حتى يتغيّر لونه ويصبح ذهبياً. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثمّ نسكب القطر عليها. عند التقديم، نقطعها ونقدمها.