كيك التمر بالتوفي

[هنا خالد]

اليك بخطوات سهلة و بسيطة طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي ستنال إعجاب عائلتك.. المقادير كوب من المكسرات. نصف كوب من السكر. علبتان من القشطة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. رشة من الملح. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر. كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق من الفانيليا السائلة. ست حبات من البيض. ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. كوبان من السكر الناعم. ستون حبة من التمر. ثلاثة أكوب من الطحين الأبيض. طريقة التحضير يوضع كل من الطحين، والباكينغ باودر، والهيل المطحون، والزعفران داخل طبق متوسط الحجم، ومن ثم تخلط المقادير ببعضها البعض بشكل كامل، إلى أن تتجانس تماماً. يوضع كل من السكر الناعم، والبيض، ورشة الملح، والتمر، والفانيليا، والزيت، والماء، والحليب البودرة داخل طبق الخلاط الكهربائي، ومن ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة، إلى أن تختلط المقادير ببعضها البعض تماماً، وإلى أن يتشكل مزيج متداخل بشكل كامل. يصب مزيج الكيك على مزيج الطحين والباكينغ باودر، ويقلبان جيداً، إلى أن يتجانسان تماماً. تجهز صينية حجمها مناسب مصنوعة من المعدن، لا تلصق، ثم تدهن الصينية بمقدار قليل من الزيت، وتنثر بمقدار قليل من الطحين، وبعد ذلك يصب مزيج الكيك فوقها، ويوزع داخل الصينية بشكل كامل. توضع الصينية داخل الفرن المحمى على درجة حرارة معتدلة، من الأسفل، ثم تحمر من الأعلى، إلى أن يطهى الكيك بشكل كامل. يزال الكيك من داخل الفرن، ومن ثم يوضع فوق شبك، إلى أن يبرد جيداً، وبعد ذلك تجهز صلصة التوفي، حيث يوضع السكر داخل قدر متوسط الحجم، ومن ثم يوضع القدر فوق نار درجة حرارتها معتدلة، إلى أن يكتسب اللون البني ويتكرمل، ثم تضاف القشطة على عدة مراحل، وتحرك بشكل مستمر. يضاف التوفي فوق الكيك، ويزين بالمكسرات.