شرح كل دروس مادة العلوم الطبيعية لتلاميذ السنة الاولى متوسط

[naruto_shippuden]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة djamel hami

ملاحظة
المذكرة رقم 2 تركيب الاغذية غير موجودة رابطها لا يعمل
ارجو ان تعيد رفع هذا الدرس نظرا لاهميته
مشكووووور

*درس تركيب الاغذية في العلوم الطبيعية للسنة الاولى متوسط*

_تمهيد :_
تذكير بأنواع الأغذية التي يتناولها الإنسان من حيث الأصل والمصدر .
_س1:_ ماذا يتناول المراهق خلال حياته اليومية ؟ وفيما يستعمل هذه الأغذية
؟ . يتناول اللحم , الحليب , الخبز .... لينمو وينشط بشكل جيد .
_س2 :_ أذكر ما يتناوله الرضيع الصغير خلال الأشهر الأولى من الرضاعة . لا
يتناول سوى حليب أمه .
_المشكل :_كيف تفسر أن الحليب وحده يسمح بتغذية الرضيع في الأشهر الأولى من
حياته ؟ .
_الفرضيات : _1- ربما يحتوي الحليب علىالعناصر الضرورية لنمو الرضيع .
2- ربما الأغذية غير ضرورية لنمو الرضيع .
_النشاط 1 :_لكي نتعرف على أهمية الحليب للرضيع نجري سلسلة من التجارب
للكشف عن مكونات الحليب
_أ – الكشف عن المواد المعدنية : _
_التجربة 1: _الكشف عن الماء : حــــــلــــيـــب + تـــســــخــــيـــن
______________ قطران مائية على الأنبوب
_التجربة2 : _الكشف عن أملاح : الصوديوم مصل الحـلـيـب + نــتـرات
الــفـضـة ______ راسب أبيض يسود في وجود الضوء
_التجربة 3 : _الكشف عن الكالسيوم : مصل الحليب + أوكسلات الأمونيوم
__________ تعكر المحلول بالأبيض المخفف

_نتيجة 1: _يتركب الحليب من مواد معدنية تتمثل في الماء و أملاح الصوديوم و
الكالسيوم .

_أ – الكشف عن المواد العضوية :_
_التجربة 1:_الكشف عن السكريات البسيطة : مصل الحليب + محلول فهلنج _____
راسب أحمر أجوري
_التجربة2 :_الكشف عن البروتينات : الـقــشــدة + حــمــض الأزوت _________
لون أصفر
_التجربة 3 : _الكشف عن الدسم : حـك القـشـدة عـلى ورقة ________________
بيضاء بقعة زيتية شفافة

_نتيجة 2: _يتركب الحليب من مواد عضوية تتمثل في السكريات و البروتينات و
الدسم .

_النشاط 2: _نقوم بالكشف عن أنواع الغلوسيدات المتواجدة في الفرينة ومواد أخرى
_التجربة 1:_تجربة كشاهد نجريها على مسحوق النشاء " مايزينا "
مسحوق النشاء + ماء اليود لون ازرق بنفسجي
_التجربة 2:_نحضر محلول الفرينة ( فرينة + ماء = محلول الفرينة ) .
محلول الفرينة + ماء اليود لون ازرق بنفسجي
_التجربة 3:_نقوم بالكشف عن المكونات الغذائية في مواد غذائية أخرى " بطاطا
, فاصوليا "
فلقة فاصوليا + ماء اليو د لون أزرق بنفسجي
قطعة بطاطا + ماء اليود لون ازرق بنفسجي
فلقة الفاصوليا + حمض الأزوت بقع صفراء

_نتيجة 3: _تـــحــتــوي الــفـــريـــنـــة و الـفـاصـوليا والبـطــاطـا
عــلـى سـكــر الــنـــشــاء .

*_÷_**_الـــــخـــــلاصــــــــة _**_×_*
يحتوي الغذاء الذي نـتـنـاوله على غـلوسـيـدات مـخـتـلـفـة مثل " اللاكـتوز
والـنـشاء " ومواد بروتـيـنـية ودسمة ومعدنـية لذا
يمكن أن نقسمه إلى :
_1/ أغذية بسيطة :_وهي الأغذية التي تحتوي على مادة غذائية واحدة فقط , مثل
أحد المواد العضوية " سكر *_أو_* الدسم .... " أو أحد المواد المعدنية "
ماء *_أو_* أملاح معدنية "
_2/ أغذية مركبة : _وهي الأغذية التي تحتوي على أكثر من مادة غذائية ,
ويمكن تصنيفا حسب مكوناتها إلى :
_أ_ _أغـذية سكرية :_ تكون فيها نسبة السريات أكبر من المواد الغذائية
الأخرى , " بطاطا , التفاح .... " .
_ب_ _أغذية بروتينية :_ تكون فيها نسبة البروتينات أكبر من المواد الغذائية
الأخرى , " اللحم , البيض .... " .
_جـ_ _أغـذية دسـمـة_ : تكون فـيـها نـسـبة الدسم أكبر من المواد
الغـذائـية الأخرى , " الزبدة , الجبن .... " .
_د _ _أغـذيـة كامـلــة :_ تكون مكونة مـن جـمـيـع الـمواد الـغـذائــية
وبنسب متقاربة " الـــــحـــلـيــب ... " .

_تطبيق :_1- رسم تجارب الكشف عن مكونات الحليب .
2- حل تمارين الكتاب ص 18 .