تليتلي بالدجاج من مطبخ نادجو

[غيثاء]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

امممم راكي كل يوم تشهي فينا .....مشكورة يا الفحلة عى التحضير و مشاركتنا الصور ....بصح مزالك في قصة البخل وين راها العرضة وراكم معروضين للعشاء ....عييت ما نفهم فيك ههههه

بالنسبة لطريقة التحضير تختلف لكن ليس كليا ...تقريبا نفس الشيء ....بالنسبة لاسم ..يعرف في منطقتنا بالتليتلي اما لسان العصفور فهو شيء اخر تماما.....الشكل متشابه لكن الحجم مختلف والاستخدام كذلك ..و غالبا ما تصنع به الشوربة
شكرا لطرح ودمت بود عزيزتي

[The Legend]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غيثاء

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

امممم راكي كل يوم تشهي فينا .....مشكورة يا الفحلة عى التحضير و مشاركتنا الصور ....بصح مزالك في قصة البخل وين راها العرضة وراكم معروضين للعشاء ....عييت ما نفهم فيك ههههه



بالنسبة لطريقة التحضير تختلف لكن ليس كليا ...تقريبا نفس الشيء ....بالنسبة لاسم ..يعرف في منطقتنا بالتليتلي اما لسان العصفور فهو شيء اخر تماما.....الشكل متشابه لكن الحجم مختلف والاستخدام كذلك ..و غالبا ما تصنع به الشوربة
شكرا لطرح ودمت بود عزيزتي

ههههههههههههههههههههههههه ههيهيهيهيهيهيهيا
الله غاآآآآآلب عليها مشحآآآآآآآآآآآآآآآحةةةة

المرة الجاية تذكرها

[nadjofeva]

[quote=أسـ الصم[font=tahoma]ت ـير;70059][/font]ممممممممممممممممممممم تشهي

حنى عندنا نفس الاسم

مي طريقة التقديم ماشي هاكة

حنوما نديرولو المرقة مع الدجاج والبيض والحمص
ايه عندنا بالمرقة و الدجاج و البيض و الحمص كيف يختلف عندكم يعني في طريقة التقديم أو ماذا أو المرقة ؟؟؟

يعطيك الصحة خيتي[/quote
الله يسلمك ختي ،، شكرا لك على الرد الطيب أسـ الصمت ـير

[nadjofeva]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غيثاء

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
امممم راكي كل يوم تشهي فينا ..... مشكورة يا الفحلة على التحضير و مشاركتنا الصور ....بصح مزالك في قصة البخل وين راها العرضة وراكم معروضين للعشاء ....عييت ما نفهم فيك ههههه
ههه انا بخيلة !! زعما كان نقولكم راكم معروضين اجيو ..الى هكداك من دوك راكي معروضة..
بالنسبة لطريقة التحضير تختلف لكن ليس كليا ...
كيف تقومون بتحضيره ؟؟ يعني فيم تختلف الطريقة؟؟
تقريبا نفس الشيء ....بالنسبة لاسم ..يعرف في منطقتنا بالتليتلي اما لسان العصفور فهو شيء اخر تماما.....الشكل متشابه لكن الحجم مختلف والاستخدام كذلك ..و غالبا ما تصنع به الشوربة
ايه حتى عندنا يستخدم للشوربة لكن نفسه الي مكتوب عليه تليتلي ايضا نديروه شوربة ..
شكرا لطرح ودمت بود عزيزتي

شكرا لك غيثاء ،، سعدت بمشاركتك ..

[The Legend]

قطع دجاج +كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء بأحدهما)
كيس تليتلي 250غ ( يشبه الأرز لكنه أسمر)
حبتان بصل مفروم ناعما
حفنة حمص منقوع
ملعقة طماطم مصبرة
ملح
فلفل عكري (احمر)
فلفل اسود
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق زيت للمرقة +ملعقتان للتليتلي
بيض مسلوق


التحضير الإعداد:


في طنجرة حمصي في الزيت قطع الدجاج جيدا حتى تحمر
حمصي البصل حتى يذوب و اضيفي الطماطم المصبرة و الحمص والتوابل ومرقي بلتر ونصف من الماء واتركيه يطبخ على نار هادئة مع تغطية الطنجرة
انزعي قطع الدجاج بعد ان تنضج ثم
اضيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل وغطي الطنجرة لدقائق حتى تنضج الكويرات
من جهة اخرى حضري التليتلي
في جفنة امزجي التليتلي مع الزيت جيدا باليد
حمصيه في طاجين حتى يحمر قليلا مع التحريك المستمر
ضعيه في الجفنة وأضيفي له كوب ماء واستمري في التحريك حتى يمتص الماء كله
"فوريه في كسكاس مدة 7 دقائق
ضعيه في الجفنة واسكبي عليه كوب ماء وحركي بلطف حتى يمتص الماء"
كرري العملية " ..." ثانية وثالثة بنفس الطريقة
يجب ان يكون التليتلي طازجا طريا ولا يتعجن ولا يكون يابسا
ضعيه جانبا
قبيل التقديم بدقائق انزعي من الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار كوبين من المرق ضعي التليتلي وما أن يمتص المرق (لا ينشف تماما)اقلبيه في صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق



وكاين لي يديرلو الكفتة وكاين لي مايديرلوش نتي ورايك

[nadjofeva]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسـ الصمت ـير

ههههههههههههههههههههههههه ههيهيهيهيهيهيهيا
الله غاآآآآآلب عليها مشحآآآآآآآآآآآآآآآحةةةة

المرة الجاية تذكرها

ههههه حتى نتي خلاص بلا مرة الجاية راكم معروضات لزوج ديجا مرحبا بيكم بلا مانقولكم ارواحو من المفروض اجو ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسـ الصمت ـير

قطع دجاج +كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء بأحدهما)
كيس تليتلي 250غ ( يشبه الأرز لكنه أسمر)
حبتان بصل مفروم ناعما
حفنة حمص منقوع
ملعقة طماطم مصبرة
ملح
فلفل عكري (احمر)
فلفل اسود
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق زيت للمرقة +ملعقتان للتليتلي
بيض مسلوق


التحضير الإعداد:


في طنجرة حمصي في الزيت قطع الدجاج جيدا حتى تحمر
حمصي البصل حتى يذوب و اضيفي الطماطم المصبرة و الحمص والتوابل ومرقي بلتر ونصف من الماء واتركيه يطبخ على نار هادئة مع تغطية الطنجرة
انزعي قطع الدجاج بعد ان تنضج ثم
اضيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل وغطي الطنجرة لدقائق حتى تنضج الكويرات
من جهة اخرى حضري التليتلي
في جفنة امزجي التليتلي مع الزيت جيدا باليد
حمصيه في طاجين حتى يحمر قليلا مع التحريك المستمر
ضعيه في الجفنة وأضيفي له كوب ماء واستمري في التحريك حتى يمتص الماء كله
"فوريه في كسكاس مدة 7 دقائق
ضعيه في الجفنة واسكبي عليه كوب ماء وحركي بلطف حتى يمتص الماء"
كرري العملية " ..." ثانية وثالثة بنفس الطريقة
يجب ان يكون التليتلي طازجا طريا ولا يتعجن ولا يكون يابسا
ضعيه جانبا
قبيل التقديم بدقائق انزعي من الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار كوبين من المرق ضعي التليتلي وما أن يمتص المرق (لا ينشف تماما)اقلبيه في صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق



وكاين لي يديرلو الكفتة وكاين لي مايديرلوش نتي ورايك

ايه شفتها هادي تختلف في اللحم مرحي و الطماطم المصبرة
و التوابل و حنا كي نحمصوه مانديرولوش الزيت أو الزبدة ..
شكرا لك مرة اخرى أختي دمتِ بألف خير و في سعادة ..

[The Legend]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadjofeva

ههههه حتى نتي خلاص بلا مرة الجاية راكم معروضات لزوج ديجا مرحبا بيكم بلا مانقولكم ارواحو من المفروض اجو ..


ميرسي خيتي المرة الجاية نكونو عندك


ايه شفتها هادي تختلف في اللحم مرحي و الطماطم المصبرة
و التوابل و حنا كي نحمصوه مانديرولوش الزيت أو الزبدة ..
شكرا لك مرة اخرى أختي دمتِ بألف خير و في سعادة ..

ايه مي ماشي لازم اللحم المرحي غير لي حاب يزيد في الديكور هههههههههههه

وشكرا لك ايضا

وننتظر جديد اطباقك

[Amira28]

امممممممممممم بشهي
احنا ثاني اسموا تليتلي نقدموه تقريبا كيما أنتم
مشكوووووووورة

[nadjofeva]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Amira28

امممممممممممم بشهي
احنا ثاني اسموا تليتلي نقدموه تقريبا كيما أنتم
مشكوووووووورة

بصحتك
اذا له نفس الاسم جيد
شكرا أميرة على المرور الطيب

[سيف الدين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اممم يبدو شهيا، ولكن بخصوص لحم الدجاج الوالدة -حفظها الله- عندما تخرجه من المرق
ثم تقوم بعد ذلك بقليه، بخصوص الاسم نحن نقوم بتسميته تليتلي وايضا لسان العصفور هههه
يسمى لسان العصفور لانه يشبه لسان العصفور، لان لسان هذا الاخير معمول بذاك الشكل
لذلك يطلق عليه بذاك الاسم

وشكرا لك اخت الكريمة نادجو على المساهمة الطيبة، والشرح الذي سيفيد الاخوات بالتأكيد

حفظكم الله