facebook twitter rss
v





العودة  

جديد مواضيع منتديات بيت العرب الجزائري


قسم (مطبخ، مأكولات، أطباق عربية وعالمية)


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-05-15, 08:24 AM   #1
لميس40

 
الصورة الرمزية لميس40

العضوية رقم : 1025
التسجيل : May 2013
العمر : 30
الإقامة : الجزائر
المشاركات : 328
بمعدل : 0.08 يوميا
الوظيفة : طالب
نقاط التقييم : 93
لميس40 will become famous soon enough
لميس40 غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
cook خروف بتتبيلة الزبادي وصلصة الطماطم

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

المكونات

1 خروف صغير( أوزي) حوالي 5 كيلو

2 كوب زبادي (روب) صغير

3 ملعقة كبيرة معجون( صلصة) طماطم

1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة كبيرة حبهان(هيل) مطحون

ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون+ 1 ملعقة كبيرة صحيح

2 كوب كرفس (قطع كبيرة)

2 كوب جزر (قطع كبيرة)

3 شمر طازج صغير (أرباع)

2 بصل كبير (أرباع)

4 ثوم ( أنصاف)

2 كوب ماء

للبرغل

2 ملعقة كبيرة سمن

1 بصل كبير مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

ملح وفلفل

1 كوب طماطم طازجة مفرومة

2 كوب مرق لحم

2 كوب برغل خشن مغسول ومصفى



طريقة التحضير

-يشطف الخروف بالماء الجاري جيداً ثم يجفف ويترك جانباً.
-يخلط الزبادي( الروب) مع معجون الطماطم، يتبل بالقرفة، الحبهان، الملح والفلفل المطحون مع التقليب حتى تندمج المكونات.
-يتبل الخروف بخليط الزبادي ويدعك جيداً من الداخل والخارج.
- توضع الخضروات( كرفس- جزر- شمر- بصل- ثوم) في صينية فرن مستطيلة كبيرة ( تتسع للخروف).
-تتبل الخضروات بالملح الخشن والفلفل الصحيح.
-يضاف الماء للخضروات ثم توضع فوقها شبكة معدنية كبيرة.
-يوضع الخروف فوق الشبكة ويغطى بطبقة من ورق الزبدة يليها طبقة من ورق الألومنيوم.
-يوضع الخروف بالفرن لمدة ساعة و45 دقيقة أو حتى تمام النضج، مع مراعاة إزالة ورق الزبدة والألومنيوم بعد نصف المدة.
للبرغل بالصلصة
-يذاب السمن في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم مع التقليب قليلاً.
-يتبل خليط البصل والثوم بالقرفة، الكمون، الحبهان، الكزبرة، الملح والفلفل.
-تضاف الطماطم وتخلط مع المكونات ثم يضاف مرق اللحم (يمكن استخدام المرق الناتج من تسوية الخروف) ويترك حتى يبدأ الخليط في الغليان.
-يضاف البرغل ويترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
-يُوضع البرغل في طبق التقديم ثم تُرص فوقه كمية من الخضروات الموجودة في الصينية وفوقها الخروف، يقدم ساخناً.


لميس40 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: خروف بتتبيلة الزبادي وصلصة الطماطم
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تألقي يا حروف الشعر hocinepo قسم الشعر الفصيح 5 2020-06-29 08:32 AM
ما الحل للبكاء الصباحي في بداية السنة المدرسية وبعد كل عطلة سيف الدين قسم عالم الطفل 0 2014-09-21 12:16 PM
حروف تهمس في صمت مرام 92 قسم خواطر وإبداعات الأعضاء 2 2013-06-28 12:47 PM
تألقي يا حروف الشعر حساسة ودمعتي الماسة قسم خواطر وإبداعات الأعضاء 3 2013-01-12 03:31 PM
لحم مشوى بصلصة الطماطم مسك الختام قسم (مطبخ، مأكولات، أطباق عربية وعالمية) 0 2012-10-10 02:08 PM


الساعة الآن 05:04 PM


Designed & Developed by : kakashi_senpai
Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML