كيكه الجزر بالكراميل

[هنا خالد]

اليك اسهل طريقة لتحضير كيك لذيذ وهي كيكه الجزر بالكراميل.. المقادير كوبان من الطحين. ربع كوب من الجزر المقشر و المبشور. كوب من الجوز الأمريكي المجروش. كوب ونصف من صلصلة الكراميل. كوب من السكر البني. كوب وربع من الزيت النباتي. نصف كوب من السكر الأبيض. أربع بيضات. ملعقة صغيرة ونصف من بايكربونات الصودا. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة. نصف ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب. فروستينج الجبنة نصف كيلو من الجبنة الكريمية. كوب وربع من كريمة الخفق السائلة. نصف كوب من السكر الناعم. كوب من صلصة الكراميل. طريقة التحضير يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يوضع الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح والقرفة وجوزة الطيب في وعاء، ثمّ تُقلّب جيدًا. يُخفق البيض والسكر لمدة خمس دقائق باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي. يُسكب الزيت ويُخفق، ثمّ يُضاف مزيج الطحين تدريجيًا أثناء الخفق دون توقف حتى تمتزج المقادير تمامًا. يُضاف الجوز والجزر مع التقليب من أسفل لأعلى باستخدام ملعقة كبيرة. يُصبّ المزيج الناتج في الصينية الخاصة بالفرن، بعد أن تُغطّى بورقة من أوراق الزبدة. توضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة، ثمّ تُخرج من الفرن وتُترك حتى تبرد. تحضير الفروستينج تُخفق الجبنة والكريمة في طبق واسع، ثمّ يُضاف السكر وصلصة الكراميل وتُخفق جيدًا حتى تختلط المقادير بعضها ببعض. تُقسم الكيك من النصف، ثمّ توضع طبقة من الكيك في وعاء التقديم، ثمّ يوضع عليها كمية مناسبة من الفروستنج، ثمّ تُغطى بطبقة الكيك الثانية. يُغطّى سطح الكيك وجوانبه ببقية الفروستينج، ثمّ يُصبّ صوص الكراميل عليها، ثمّ تُزيّن بمجروش الجوز.