طريقة عمل كيكة الجزر

[رنيم حمدي]

كيكة الجزر من الحلويات المشهورة جداً والمنتشرة بشكل كبير حول
العالم والتي تأخذ من المطبخ الأمريكي كمركز صناعتها ..
اليكم طريقة عمل كيكة الجزر :
في وعاء كبير يتم خلط كوب وربع من الزيت النباتي مع أربع بيضات
وكوبين من السكر وملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيليا ...
بعد ذلك يتم إضافة ملعقتين صغيرتين من القرفة مع ملعقتين صغيرتين
من البيكنغ صودا وكوبين من الدقيق وملعقتين صغيرتين من البيكنغ
صودا ورشة ملح ويتم الخلط من جديد ...
بعد ذلك يضاف إلى المزيج ثلاث أكواب من بشر الجزر وكوب من
الجوز المفروم خشن ويعاد التقليب ...
في صينية مبطنة بورق البرشمان يتم سكب الخليط النهائي ثم يتم ادخاله
إلى الفرن المساخن مسبقاً على درجة 175 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج
الكيكة ...
بعد ذلك ترفع وتترك لتبرد ثم تغطى بطبقة من الفروستينغ ...