سولتد كراميل

[هنا خالد]

بخطوات سهلة حضري صوص الكراميل أو السولتد كراميل الذي يمكنك ان تضيفينه على الكثير من الحلى مثل الدونات الكيكات و السينابون
المقادير
كوب من السكر.
ملعقتين كبيرتين من الماء.
نصف كوب من كريمة الخفق.
ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة عمل سولتد كراميل أو صوص الكراميل المالح
في قدر على النار نضع كوب من السكر ومعه ملعقتين من الماء ثم نتركه على النار بدون تقليب لعدة دقائق فقط حتى يتكرمل السكر ويتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
نضيف نصف كوب من كريمة الخفق مع التحريك السريع باليد الأخرى بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات.
نضيف ملعقة من الملح الخشن ونقلب مرة أخرى ثم نضيف 4 ملاعق من الزبدة ونقلب ونتركه على نار هادئى حتى نصل إلى القوام المطلوب.
نحضر برطمان نظيف وجاف تماماً من أي قطرة ماء ثم نضع به صوص الكراميل بعد أن يبرد ونغلقه بغطاء محكم ثم نحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
يمكن الاحتفاظ بصوص الكراميل في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على أقصى تقدير ويستخدم في كل أنواع الحلويات.