طريقة الكبسة

[رنيم حمدي]

الكبسة هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي وتختلف طرق تحضيرها
قليلاً حسب التقاليد والمكونات المتاحة...
إليك طريقة الكبسة:
في مقلاة كبيرة قلب بصلتين مفرومتين في ملعقتين كبيرتين زيت طهي حتى تصبح ذهبية
اللون...
أضف أربع فصوص ثوم مهروسة وقلب حتى ينعش...
أضف قطع اللحم إلى المقلاة وقلبها حتى يحمر اللحم من جميع الجهات...
أضف حبتين طماطم مفرومة وقلب المكونات جيدًا...
أضف بهارات الكبسة والملح والفلفل الأسود حسب الذوق...
يمكن إضافة مكعب مرقة اللحم...
أضف كوبين أرز مصري مغسول ومنقوع في الماء لمدة نصف ساعة فوق المكونات وقلب
بلطف لضمان امتزاج النكهات...
أضف الماء الدافئ بحيث يكون غمر الأرز بشكل جيد...
غطي المقلاة واتركها على نار منخفضة حتى ينضج الأرز واللحم...
بمجرد أن يكون الأرز جاهزًا قدم الكبسة في طبق التقديم....