كيكة الليمون

[عفاف فوزى]

كيكة لذيذة بمذاق الليمون المميز يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة.. إليكم طريقة عملها في المنزل بوصفتين مختلفتين
الليمون من الحمضيات التي تحتوي على الكثير من العناصر المفيدة، وخاصة فيتامين سي، ومن الممكن أن تتم إضافته إلى الكثير من أنواع الطعام والحلويات أيضا لإعطائها مذاقا مميزا، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كيكة الليمون بوصفتين مختلفتين.
المكوّنات
بيض – 3
سكر – كوب
فانيليا – ملعقة كبيرة
زيت نباتي – كوب
دقيق – كوبان
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف
ملح – رشّة
عصير ليمون حامض – نصف كوب
قشر ليمون حامض أخضر مبشور – 1
طريقة العمل
1- في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر.
2- أضيفي الملح واخلطي. أتركي المكونات الجافة جانباً.
3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيداً للحصول على مزيج رغوي أبيض.
4- أضيفي الزيت مع الاستمرار بالخفق.
5- ضعي قشر الليمون الحامض المبشور واخلطي.
6- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً وبالتناوب مع عصير الليمون الحامض مع الاستمرار بالخفق.
7- أسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت ومنثور بالدقيق.
8- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً حتى نضوج الكيك.
9- قدّمي كيك الليون بارداً مع كوب من الشاي.