اكلات مصرية

[عفاف فوزى]

أحد أكثر أنواع الأكلات شهرة ومذاق رائع هي الأكلات المصرية، والتي تتميز بمذاق مختلف وشهي، وتنوع كبير، فهناك اكلات مصرية تحتاج إلى وقت كبير في إعدادها إلا أنها في المقابل تمنحك مذاق مذهل، وأخرى لا يتطلب حصولك على مذاقها الشهي الرائع سوى دقائق قليل في مطبخك.
أكلات مصرية متنوعة لأكلات المصرية أحد أكثر أنواع الأطعمة الشهية التي تنفرد بمذاقها الرائع، وهناك مجموعة من الأطعمة يرتبط اسمها عادة بالسفرة المصرية، وإليك أبرز هذه الأكلات:
المكونات: 2 كارع 2 بصلة كبيرة مُقطعة جزر مُقطع شرائح كرفس ملح وفلفل بهارات لحمة حبهان ورق لورا
طريقة تحضير الكوارع المصرية:
غسلي الكوارع جيدا بالماء والملح والدقيق والخل حتى تتأكدين من نظافتها تماما ثم انقعيها في ماء وليمون لمدة نصف ساعة، ثُم اشطفيها. ضعي الكوارع في ماء مغلي على النار، ثُم تخلصي من الماء بعد ربع ساعة من المغلي. املئي الحلة بالماء مرة أخرى واتركي الكوارع تغلي، ثم ضيفي لها البصل والجزر والكرفس والحبهان وورق اللورا وبهارات اللحمة إلى الكوارع وضيفي بعد ذلك الملح والفلفل أخيرا بعد أن تنضج الكوارع ، ولكن تجنبي وضع الملح في البداية واجعليه آخر الإضافات. اتركي الكوارع تنضج مع المكونات الأخرى على نار هادئة، ويمكنك بعد ذلك تقديمها ساخنة في الشوربة أو بمفردها، كما أنها بذلك تصبح جاهزة للاستخدام في الأكلات الأخرى مثل طهي الطواجن وغيرها.