اهلين مجددا
المسمن عندنا ماراهوش المسمن عندكم
المسمن عندنا كي نقلوه نقطروه من الزيت و بعدها نعسلوه
كي يقطر من الزيت و يتعسل متحسيش بالزيت صاريلو كيما السفنج
و الي راكي تهدري عليه عندنا نسموه الرفيس
هو معارك ونعسلوه
المعارك عندنا هوما الي يتعملو بالطاجين و نديرولو قليل من الزيت
اذا حطيناه هكذاك نسمو ه معارك
و اذا عسلناه سواء فتتناه و لا خليناه هكذاك نسموه رفيس
و اذا فتتناه و عملناه بمرق دجاج او لحم يسمى طبق شخشوخة
و اذا فتحناه بالوسط و اظفنا له مثلا شخكوشة او مرق بصل و طماطم يسمى محاجب
نقدرو نوعو بيه حاجات بزااااف
مي المسمن لا نشربو بيه فهوة برك
المسن عندنا في الوسط