عجينة البيتزا

[رنيم حمدي]

عجينة البيتزا ، أهم عنصر في تحضير هذه الأكلة فإن لم
يكن جيد أصبحت البيتزا بأكملها غير جيدة ...
اليكم في ما يلي كيفية تحضير عجينة البيتزا :
في نصف كوب من الماء المغلي يتم تذويب ملعقة صغيرة
خميرة وربع ملعقة صغيرة سكر ويترك المزيج ليزداد حجمه ...
بعدها في وعاء كبير يتم تقليب كوبين دقيق ونصف ملعقة
صغيرة ملح من ثم يعمل مثل حفرة في وسط المزيج ويضاف
فيها ملعقة كبيرة زيت زيتون وخليط الخميرة وتدعك كل المكونات
جيداً للحصول على عجينة متماسكة ...
بعد ذلك يتم تغطية العجينة وتركها لساعة في مكان دافئ حتى
تختمر وترتاح قبل مدها وعمل البيتزا ...