صفوف بالدبس

[عفاف فوزى]

صفوف بدبس وصفة حلى لبنانية شهية خاصة في رمضان ، صفوف بدبس الخروب والمكونات الأخرى ، هي بالاضافة الى ذلك صحية جداً ، كما انها سهلة التحضير وسريعة ، قدمي بجانبه العصير بمختلف أنواعه وألوانه أو القهوة.
المقادير
3 أكواب دقيق السميد
3 اكواب طحين
1 كوب زيت نباتي
2 ملاعق صغيرة بودرة الخميرة
2 ملاعق صغيرة بذور اليانسون (مسحوقة)
1 ملعقة صغيرة ڤانيلا
1 ونصف كوب دبس خرنوب
1 ونصف كوب ماء
2 ملاعق كبيرة طحينة (معجونة السمسم )
حبوب سمسم، لوز أو صنوبر للزينة
طريقة التحضير
سخني الفرن بحرارة 180° .
امزجي "السميد والطحين والخميرة بالإضافة للڤانيلا ومسحوق اليانسون"، اسكبي الزيت وحركيهم جيداً ليصبحوا عجينة.
اضيفي الماء ودبس الخرنوب بالتدريج فوق المزيج امزجيهم جيداً (إذا أردتي في الخلاط).
اسكبي المزيج في صينية للفرن مدهونة بالزبدة والطحينة، ورشي على الوجه حبوب السمسم وإذا رغبتي بالمكسرات كاللوز أو الصنوبر.
ادخلي الصينية واخبزيها ل 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
اتركيها بعد ذلك لتبرد لحوالي 15 دقيقة، قطعي قالب الكيك الشهي، ثم قدميه مع العصير.