|
~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
http://blogs-static.maktoob.com/user...mages/im56.jpg http://www.ouarsenis.com/up/uploads/...893c23426c.png جبتلكم اليوم كيفية تحضير المحاجب الجزائرية المقادير واللوازم : العجينة كيلو سميد رقيق أو رطل سميد ورطل فرينة ملعقة قهوة ملح ماء الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعفتان زيت كبيرتان قليل من الزيت للطاولة واليدين يمكن إضافة اللخم المفروم حسب الذوق التحضير العجينة اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا . الحشو قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية . انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطيها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق. عودة إلى العجينة ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب 1_ عودي إلى أول كرية وافرديها كما في الصورة على طاولة مدهونة بالزيت http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb2.jpg http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb3.jpg 2_ لفيها مثل ما هو موضح في الصورة 3_ ضعي ملعقة من الحشو والأفضل أن يكون باردا http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb4.jpg 4_ أكملي اللف والطي على شكل مربعات http://petitelolie.canalblog.com/images/t-mhajeb1.jpg ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني http://99.img.v4.skyrock.net/991/bil...1990_small.jpg أكملي العملية إلى آخر كرية ملاحظة نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك وتقدم مع القهوة والشاي والحليب. ملاحظة يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم. - سمك التونةوالطماطم والبصل والثوم والبقدونس. - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم. بالصحة والهناء م/ن |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
يممم شحال نموت عليهم بصح نعجز نديرهم
شكرا لك ...ننتظر جديدك |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
مممممممممممم علاه تسخفي فينا درك
شكرا لكـ على الطرح عبيها هريسة و لا فلفل حار راني جاية |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
yami yami
والله لا شهيتيني فيهم يا امينة يعطيك ضربة ههههه مرسي حنوووونة مانحتاجش الوصفة ماما حافظتها في راسها ههههه اذا صح تحبيني ديريهم وابعثيهملي سور انترنيت ههههه |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
يااااااه لمحاجب تجي فيهم الحشوة وتكون مالحة مش حلوة يعني للقهوة ولا حاجا هكا؟؟؟
يووو معلومة جديدة، الله غالب عمري ولا ذقت لمحاجب، مش نتاع منطقتنا، نسمع بيهم برك، لحق يبدو الطبق شهي، راح اجربو ان شاء الله -------- مرسي ليك أمينة |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
باينة بوجادية مايديروهمش هاك |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
اقتباس:
العفو .. الشكر لك على المرور اقتباس:
بصحتك مقدما >< فولت عليك تاكليهم مشكورة على الرد .. منورة اقتباس:
هههههه النو الي طيح عليك ;santa_1... شا دخلني مادام دللو علينا :shutup: ان شاء الله ميرسي حبيبتي :p اقتباس:
هاذو ما يتكلوش مع القهوة نظن يتغذاوهم :smoke1: المسمن الي يجي خاوي مالداخل ينحط مع القهوة ;icon30; ااخ نديروهم وناكلوهم ونسخفوهم ولا شا قلتي ؟ ;blow ميرسي فايزة ع المرور اقتباس:
امالا وريلنا يديك وقولي كيفاه يديروهم ;flex; على حساب معريفتي كل منطقة وكيفاه تخدمهم ;harhar1; وريلنا الشناوة كي يطيبو ...:sly: مشكورة على الرد |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
ماعنديش الوقت للأسف شاوية وشي شناوة |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
اممم حنا تاني نديروهم بطريقة مختلفة :) شكرا لك امونة |
رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته محاجب سخونين حارين :)(مانحبهمش حارين) .. شهيتينا ;essen واقيلا نروح نسيي نديرهم اليوم ههههه شكرا على الطريقة و الصور أختي الكريمة .. :) |
| الساعة الآن 01:57 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
Privacy
Policy by kashkol