facebook twitter rss
v





العودة  

جديد مواضيع منتديات بيت العرب الجزائري


قسم (مطبخ، مأكولات، أطباق عربية وعالمية)


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-12-23, 06:12 PM   #1
كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة
مشرفة أقسام الأفلام والمسلسلات

 
الصورة الرمزية كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة

العضوية رقم : 71
التسجيل : Sep 2012
العمر : 27
الإقامة : تَحـــِت ْالقيــــ_ــطون ㋡
المشاركات : 1,282
بمعدل : 0.29 يوميا
الإهتمامات : べあ 😂
الوظيفة : نقتل الفيدツ
نقاط التقييم : 1625
كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant future
كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة غير متواجد حالياً

الأوسمة التي حصل عليها كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة
معلومات الإتصال :
cook ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

جبتلكم اليوم كيفية تحضير المحاجب الجزائرية

المقادير واللوازم :

العجينة

كيلو سميد رقيق أو رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن إضافة اللخم المفروم
حسب الذوق



التحضير


العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطيها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1_ عودي إلى أول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

2_ لفيها مثل ما هو موضح في الصورة
3_ ضعي ملعقة من الحشو والأفضل أن يكون باردا

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

4_ أكملي اللف والطي على شكل مربعات

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك التونةوالطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

بالصحة والهناء

م/ن


توقيع : كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة

التعديل الأخير تم بواسطة كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة ; 2012-12-23 الساعة 06:15 PM
كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-23, 06:16 PM   #2
eniima

 
الصورة الرمزية eniima

العضوية رقم : 353
التسجيل : Nov 2012
الإقامة : في مكاني
المشاركات : 247
بمعدل : 0.06 يوميا
الإهتمامات : كثيرة
الوظيفة : طـًالبة . .1 ثانوي
نقاط التقييم : 210
eniima has a spectacular aura abouteniima has a spectacular aura abouteniima has a spectacular aura about
eniima غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

يممم شحال نموت عليهم بصح نعجز نديرهم

شكرا لك ...ننتظر جديدك


توقيع : eniima
الإخلاصْ فعلٌ خَفيّ ، لَا رقِيبُ لهُ إلّا الضَميرْ .!


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
eniima غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-23, 06:17 PM   #3
الأمل المزهر

.:: عضوة مميزة ::.

 
الصورة الرمزية الأمل المزهر

العضوية رقم : 33
التسجيل : Sep 2012
العمر : 29
الإقامة : أم البواقي/قسنطينة
المشاركات : 1,526
بمعدل : 0.34 يوميا
الإهتمامات : الفوتوشوب...الخيآطة...المطالعة ..
الوظيفة : أستاذة
نقاط التقييم : 2813
الأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond reputeالأمل المزهر has a reputation beyond repute
الأمل المزهر غير متواجد حالياً

الأوسمة التي حصل عليها الأمل المزهر
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

مممممممممممم علاه تسخفي فينا درك

شكرا لكـ على الطرح عبيها هريسة و لا فلفل حار راني جاية


توقيع : الأمل المزهر
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
الأمل المزهر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-23, 06:23 PM   #4
imane96
مشرفة سابقة

 
الصورة الرمزية imane96

العضوية رقم : 57
التسجيل : Sep 2012
العمر : 28
الإقامة : Somewhere
المشاركات : 1,521
بمعدل : 0.34 يوميا
الإهتمامات : everything and nothing
الوظيفة : Web development
نقاط التقييم : 1835
imane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant futureimane96 has a brilliant future
imane96 غير متواجد حالياً

الأوسمة التي حصل عليها imane96
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

yami yami


والله لا شهيتيني فيهم يا امينة

يعطيك ضربة ههههه


مرسي حنوووونة مانحتاجش الوصفة ماما حافظتها في راسها ههههه

اذا صح تحبيني ديريهم وابعثيهملي سور انترنيت ههههه


توقيع : imane96
استــــــــغفر الله
سبحـــــان الله
و الحمـــــد لله
و لا الـــــه الا الله
و الله أكـــــبر
imane96 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-23, 06:31 PM   #5
~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ


العضوية رقم : 88
التسجيل : Sep 2012
العمر : 27
المشاركات : 211
بمعدل : 0.05 يوميا
نقاط التقييم : 297
~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ is a jewel in the rough~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ is a jewel in the rough~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ is a jewel in the rough
~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

يااااااه لمحاجب تجي فيهم الحشوة وتكون مالحة مش حلوة يعني للقهوة ولا حاجا هكا؟؟؟

يووو معلومة جديدة، الله غالب عمري ولا ذقت لمحاجب، مش نتاع منطقتنا، نسمع بيهم برك،

لحق يبدو الطبق شهي،

راح اجربو ان شاء الله

--------

مرسي ليك أمينة


توقيع : ~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ
(اللهم نجني من النارومغفرة بالليل و النهار,اللهم اني أسألك خلاصا من النارسالما وأدخلني الجنة آمنا, اللهم وتقبل حسناتي وأسألك الدرجات العلى من الجنة آميــن.)
ان أعجبكم مواضيعي، مشاركاتي ، وطلاتي هنا وهناك بالمنتدى...
ادعولي بالنجاح ، ادعولي بالشفاء...،وادعولي برضا الوالدين، وبارك الله فيكم وجازاكم كل خير....
________________________________
~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ كانت هنا... أختكم I'м α Ļεģєη∂є سابقا...
~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-23, 06:37 PM   #6
souad05

 
الصورة الرمزية souad05

العضوية رقم : 236
التسجيل : Oct 2012
العمر : 31
الإقامة : باتنة
المشاركات : 342
بمعدل : 0.08 يوميا
الإهتمامات : /
الوظيفة : طآلبة علم
نقاط التقييم : 599
souad05 is a name known to allsouad05 is a name known to allsouad05 is a name known to allsouad05 is a name known to allsouad05 is a name known to allsouad05 is a name known to all
souad05 غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

باينة بوجادية

مايديروهمش هاك


توقيع : souad05
اللهمـــ انك عفو تحب العفو فاعف عنــآ


No cry...after today....

thank u allaH ♥
~

الله يشافي والدتكــ غاليتي -عيون جزائرية-

طهور ان شاء الله ♥
souad05 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-23, 06:58 PM   #7
كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة
مشرفة أقسام الأفلام والمسلسلات

 
الصورة الرمزية كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة

العضوية رقم : 71
التسجيل : Sep 2012
العمر : 27
الإقامة : تَحـــِت ْالقيــــ_ــطون ㋡
المشاركات : 1,282
بمعدل : 0.29 يوميا
الإهتمامات : べあ 😂
الوظيفة : نقتل الفيدツ
نقاط التقييم : 1625
كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant futureكًبـريسـة~العلجِيـ،ـة has a brilliant future
كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة غير متواجد حالياً

الأوسمة التي حصل عليها كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eniima مشاهدة المشاركة
يممم شحال نموت عليهم بصح نعجز نديرهم

شكرا لك ...ننتظر جديدك
على جالك ديريهم يخي توحشتيهم

العفو .. الشكر لك على المرور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمل المزهر مشاهدة المشاركة
مممممممممممم علاه تسخفي فينا درك

شكرا لكـ على الطرح عبيها هريسة و لا فلفل حار راني جاية
ههههههههههه

بصحتك مقدما >< فولت عليك تاكليهم

مشكورة على الرد .. منورة

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imane96 مشاهدة المشاركة
yami yami


والله لا شهيتيني فيهم يا امينة

يعطيك ضربة ههههه


مرسي حنوووونة مانحتاجش الوصفة ماما حافظتها في راسها ههههه

اذا صح تحبيني ديريهم وابعثيهملي سور انترنيت ههههه

هههههه النو الي طيح عليك ... شا دخلني مادام دللو علينا

ان شاء الله

ميرسي حبيبتي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~ Ḿĭ$ŝ mỷṣṭёяŷ مشاهدة المشاركة
يااااااه لمحاجب تجي فيهم الحشوة وتكون مالحة مش حلوة يعني للقهوة ولا حاجا هكا؟؟؟

يووو معلومة جديدة، الله غالب عمري ولا ذقت لمحاجب، مش نتاع منطقتنا، نسمع بيهم برك،

لحق يبدو الطبق شهي،

راح اجربو ان شاء الله

--------

مرسي ليك أمينة
ااااه واخيرا صبت وحدة ماذاقتش المحاجب كيفي والمشكلة يقولو المحاجب تاع الغرب يعني تاوعنا

هاذو ما يتكلوش مع القهوة نظن يتغذاوهم

المسمن الي يجي خاوي مالداخل ينحط مع القهوة

ااخ نديروهم وناكلوهم ونسخفوهم ولا شا قلتي ؟

ميرسي فايزة ع المرور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة souad05 مشاهدة المشاركة
باينة بوجادية

مايديروهمش هاك

اهي جات الشاطرة

امالا وريلنا يديك وقولي كيفاه يديروهم

على حساب معريفتي كل منطقة وكيفاه تخدمهم

وريلنا الشناوة كي يطيبو ...

مشكورة على الرد


توقيع : كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة
كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-23, 07:00 PM   #8
souad05

 
الصورة الرمزية souad05

العضوية رقم : 236
التسجيل : Oct 2012
العمر : 31
الإقامة : باتنة
المشاركات : 342
بمعدل : 0.08 يوميا
الإهتمامات : /
الوظيفة : طآلبة علم
نقاط التقييم : 599
souad05 is a name known to allsouad05 is a name known to allsouad05 is a name known to allsouad05 is a name known to allsouad05 is a name known to allsouad05 is a name known to all
souad05 غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

ماعنديش الوقت للأسف

شاوية وشي شناوة


توقيع : souad05
اللهمـــ انك عفو تحب العفو فاعف عنــآ


No cry...after today....

thank u allaH ♥
~

الله يشافي والدتكــ غاليتي -عيون جزائرية-

طهور ان شاء الله ♥
souad05 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-24, 08:23 AM   #9
mina
مشرفة سابقة
أنثى لـــا تجيد النسيان

 
الصورة الرمزية mina

العضوية رقم : 377
التسجيل : Nov 2012
العمر : 31
الإقامة : ارض الله الواسعة
المشاركات : 609
بمعدل : 0.14 يوميا
الإهتمامات : المطالعة
الوظيفة : future medecin
نقاط التقييم : 504
mina is a glorious beacon of lightmina is a glorious beacon of lightmina is a glorious beacon of lightmina is a glorious beacon of lightmina is a glorious beacon of lightmina is a glorious beacon of light
mina غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

اممم حنا تاني نديروهم بطريقة مختلفة


شكرا لك امونة


توقيع : mina
إلهي أعطني القدرة على تغيير الأشياء التي يمكنني تغييرها و القناعة على تقبل الأشياء التي لا يمكنني تغييرها و الحكمة لمعرفة الفرق بين الاثنين
mina غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-12-24, 01:53 PM   #10
nadjofeva

.:: عميدة الأعضاء ::.

 
الصورة الرمزية nadjofeva

العضوية رقم : 41
التسجيل : Sep 2012
العمر : 74
الإقامة : الجزائر العاصمة
المشاركات : 1,667
بمعدل : 0.37 يوميا
الإهتمامات : كل ما هو علمي ،، اضافة الى الطبخ و المطالعة و الرياضة ..
الوظيفة : طلب العلم..
نقاط التقييم : 4366
nadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond reputenadjofeva has a reputation beyond repute
nadjofeva غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
محاجب سخونين حارين (مانحبهمش حارين) .. شهيتينا واقيلا نروح نسيي نديرهم اليوم ههههه
شكرا على الطريقة و الصور أختي الكريمة ..


توقيع : nadjofeva
لن تهزم أمة نصرها الله ،، و لن تركع أمة قائدها محمد
اللّهم صلّ على حبيبنا سيّدنا محمد و على آله و صحبه و من ولاه ..
صلى الله عليه و سلم ..
"أقم صلاتك قبل مماتك "
nadjofeva غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: ~\طريقـ،ة تحضيــٍ’ـر المحــِــآجب,
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
┐ طريقـۃ ادراج مقطع يوتيوب بالمشاركۃ └ كًبـريسـة~العلجِيـ،ـة قسم اليوتيوب 6 2013-07-28 01:13 PM


الساعة الآن 03:07 PM


Designed & Developed by : kakashi_senpai
Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML